Kyllingelever brukes til denne retten, men hvis ønskelig kan du også bruke biff eller svinekjøtt. Denne oksestroganoffen tilberedes veldig raskt og ganske enkelt. Til tross for dette viser retten seg å være utrolig øm og smelter i munnen.
Ingredienser:
- 0,5 kg kyllingelever;
- 2 løk;
- 150 g 20% rømme;
- 150 g vann;
- 1 ts salt;
- 1 ss hvetemel;
- Et par lavrushka blader;
- Solsikkeolje;
- Malet sort pepper.
Forberedelse:
- Først må du skylle leveren grundig i kaldt vann (det er best å bruke rennende vann). Etter at overflødig væske drenerer fra den, må leveren kuttes i blokker, hvis lengde vil være minst 4 cm og bredden - 1 cm.
- Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og legg den på komfyren. Etter at oljen er oppvarmet, må varmen reduseres til middels, og leverkuber må tilsettes. De skal stekes i minst 6 minutter og bør omrøres regelmessig.
- Forbered buen din. For å gjøre dette, bør løken skrelles og skjæres i ganske tynne halvringer. Etter 6 minutter tilsettes den hakkede løken i pannen med leveren, og den resulterende massen stekes i ytterligere 5 minutter, mens varmen bør reduseres til nesten et minimum. Dryss leveren med siktet mel og bland alt grundig. Fortsett å steke i noen minutter til.
- Krydder og salt tilsettes den nesten ferdige leveren. Forresten, du kan tilsette absolutt alle krydder i denne retten etter din egen smak. Deretter bør du legge rømme og helle vann som må være varmt. Det skal bemerkes at fettinnholdet i rømme skal være 20% (mer er mulig, mindre er ikke).
- Lukk pannen med lokk og la innholdet småkoke i minst 10 minutter. I tilfelle sausen tykner for mye, kan det helles en liten mengde vann i den, som nødvendigvis må være varm.
- Dette fullfører tilberedningen av denne appetittvekkende retten. Som tilbehør kan du servere potetmos, pasta, bokhvete-grøt og så videre.
