Kvede er en frukt som utad ligner en blanding av eple og pære, men skiller seg ut fra dem i en syrlig og tyktflytende smak. Kvede er veldig nyttig, men du vil ikke kunne spise mye fersk, så det er bedre å bruke denne frukten til matlaging av forskjellige retter.
Det er nødvendig
- - kvede - 3 store frukter;
- - linser - 1 boks (400 g);
- - 2 mellomstore løk
- - ingefærrot - 3 centimeter;
- - små mørke rosiner - 30 g;
- - koriander - en liten haug;
- - vegetabilsk olje;
- - chilipulver - 1 ts;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi rengjør kvede med en stiv børste for å fjerne lo fra skallet. Ha fruktene i en kjele med kaldt vann, kok opp på høy varme, og reduser deretter varmen til middels, kok kvedeen til den er myk - ca 35-45 minutter.
Steg 2
Ta kvitten ut av pannen, sett den til side for å kjøle frukten. Hell rosiner med en del av buljongen, la stå i 15-20 minutter for å myke. Vi legger rosinene på en sil slik at overflødig væske er glass.
Trinn 3
Mal koriander så fint som mulig, la det være noen blader for å dekorere retten. Skrell og finhakk løk og ingefær. I en stekepanne over middels varme, varm opp litt vegetabilsk olje, stek løk og ingefær til en vakker gylden farge, rør hele tiden slik at grønnsakene ikke brenner. Etter 10 minutter, tilsett koriander og rosiner i pannen, dryss med karrypulver, bland ingrediensene og stek i 1 minutt til og fjern det fra varmen.
Trinn 4
Skjær kvede på langs i to halvdeler, fjern kjernen, og ta ut massen veldig forsiktig (veggene på kvede bør være omtrent 1,5 centimeter tykke, så det er ikke nødvendig å fjerne all massen). Hakk massen med en kniv, overfør til pannen til løken.
Trinn 5
Vi legger linsene i et dørslag, lar væsken renne. Vi skifter linsene til løken, salt og pepper etter smak, og bland ingrediensene forsiktig til de er glatte. Fyll kvede med fyllet.
Trinn 6
Smør bakeplaten med en liten mengde olje, legg den fylte kvede på den, send den til ovnen som er forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Vi serverer varme kvedebåter, pyntet med korianderblad eller annet grøntområde.
