Latkålruller er en unik rett som koker raskt og smaker som vanlige kålruller.
Vi gjør oppmerksom på late kålruller ikke med ris, men med linser. Det er hun som gir denne retten en ny smak, i tillegg til uvanlig aroma, saftighet og mykhet.
Ingredienser:
- 0,6 kg av kjøttdeig
- 0,3 kg kål (hvitkål);
- 150 g linser;
- 2 løk;
- 2 gulrøtter;
- 3 egg;
- 1 ss. tomatjuice (helst hjemmelaget);
- 3 ss. l. solsikkeolje.
Forberedelse:
- Skrell og vask hele gulrøttene med løk. Riv gulrøttene på et fint rivjern, og hakk løken i vilkårlige biter. Vask linser under rennende vann. Skrell kålen fra topparkene og hakk fint med en kniv. Hell oljen i en stekepanne og varme opp.
- Ha gulrøtter og løk i varm olje og stek til de er møre.
- Ha kjøttdeigen i en bolle og elt den grundig med hendene. Tilsett grønnsakssteking, kål, linser, rå egg og salt der. Bland alt godt til det er glatt.
- Form avlange kålruller av kjøttdeig med linser med våte hender og legg dem jevnt på et bakeplate med høye sider. Før dette kan bakeplaten smøres lett.
- Legg det fylte bakeplaten i ovnen i 10 minutter slik at kjøttdeigen griper litt, og kålrullene holder formen godt i fremtiden.
- Hell tomatjuice i en stor kopp og fortynn med vann.
- Fjern de litt bakte kålrullene fra ovnen, hell over tomatjuicen og send dem tilbake i ovnen i 50 minutter. I løpet av denne tiden vil de bake, og overflødig vann vil fordampe og etterlate en tomatsaus.
- Fjern de ferdige latkålrullene i tomatsaus fra ovnen, avkjøl litt, overfør til et fat og pynt med persillekvister (du kan bruke fjær av grønn løk). Server med kokte unge poteter, stekte poteter eller noe kornblanding.
