Thailand blir vasket av havet og krysset av elver, noe som betyr at lokalbefolkningen alltid kan skjemme bort seg med fisk og sjømat. Derfor har hver husmor mange oppskrifter for matlaging av fisk. Som regel koker thailendere fisk på en grill eller steker i en panne med tilsetning av mange krydder.
Det er nødvendig
- - laksefilet 400 g;
- - chili pepper 1 stk;
- - hvitløk 2 tann
- - brunt sukker 1 klype;
- - sesamolje 2 ss;
- - peanøttsmør 2 ss;
- - maismel 100 g;
- - fisk og soyasaus 0,5 ts hver;
- - grønne løkfjær 2 stk;
- - ingefærrot 3 cm;
- - krydder til fisk, dragon og mynte, 1 haug.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fisken i små porsjoner og rull inn mel. Skrell hvitløk og skjær i skiver, ingefær i tynne strimler, grønn løk i ringer. Skrell og hakk chili pepper. Vask, tørk og hakk mynte og estragon.
Steg 2
Hell halvparten av peanøtt og sesamolje i en forvarmet skillet. Tilsett fisk og stek på alle sider til de er gyldenbrune. Overfør fisken til en tallerken.
Trinn 3
Hell den gjenværende oljen i pannen, legg hakket hvitløk, stek ingefæren i 1 minutt. Tilsett paprika, løk, brunt sukker, soya og fiskesaus, hakket mynte og estragon. Dryss med krydder og kok i 1 minutt til.
Trinn 4
Sett fisken tilbake i pannen. Rør og kok i 1-2 minutter. Som tilbehør kan du servere ris med grønnsaker, du kan også servere den som en uavhengig rett. Hvis ønskelig kan du drysse med sesamfrø, tidligere stekt i en tørr panne.
