Svinekjøtt gryte servert på kålblader er flott til middag. Dette er en solid tallerken som har en fantastisk, fyldig smak. Oppskriften er på to porsjoner.
Ingredienser:
- Svinekotelett - 2 stk;
- Skive svinekjøtt med fett - 100 g;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Hvitløk - 1 fedd;
- Løk - 1 stk;
- Kålblader - 3-4 stk;
- Hard ost - 50 g;
- Salt;
- Nykvernet pepper.
Forberedelse:
- Først må du tilberede kjøttet. Svinekjøtt med fett må sveises gjennom kjøttkvernen. Vask gulrøttene og send dem også til kjøttkvernen. Skrell løken og bearbeid den også i kjøttkvern. Rør den resulterende blandingen.
- Hvitløk hakket i en hvitløkspresse skal legges i kjøttdeigen. Tilsett salt, litt nykvernet pepper. Hvis ønskelig, kan du helle favorittkrydder i kjøttdeigen. Hell litt vann i kjøttdeigen.
- Neste trinn er å forberede svinekjøttet for videre steking. Skjær svinekotelettene rundt kantene, pisk grundig med en kjøkkenhammer, smak til med salt og pepper.
- Etter det må kålbladene vaskes og tørkes på en serviett. Da må bladene slås litt av (dette gjelder spesielt for den tykke kanten).
- Smør et lite stekeplate med solsikkeolje og dryss med vann på toppen. Legg kålbladene på et oljet bakeplate. Ha koteletter oppå kålbladene, og ferdig ferdig kjøttdeig på dem. Kjøttdeig skal presses lett mot kotelettene.
- Stek svinekoteletter på kålblader i 30 minutter på 180 grader. Det er bedre å forberede ovnen på forhånd.
- Mens retten bakes, må du raspe ost, for eksempel "russisk". Dryss osten 15 minutter før svinekotelettene er klare. Server varme svinekoteletter på kålblader. Et utvalg av ferske grønnsaker og potetmos er perfekt for en sidetallerken med denne retten.
