Kjøkkenet i Tatarstan er ganske variert og originalt. Jeg foreslår at du baker paier i henhold til den tradisjonelle tatariske oppskriften. Jeg tror du vil like dem.
Det er nødvendig
- For testen:
- - smør - 100 g;
- - mel - 2 glass;
- - salt - en klype;
- - brus - på tuppen av en kniv;
- - kefir - 1 glass;
- - egg - 2 stk.
- For fylling:
- - kjøtt - 300 g;
- - poteter - 3 stk;
- - løk - 1 stk;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smør, alltid kaldt, hakk i små biter, bland med mel. Pund denne blandingen til smuler, og kombiner den med salt og brus. Sett kefir og kyllingegg der. Rør blandingen til den blir til en myk deig. Sett den til side.
Steg 2
Kjøtt, du kan velge hvilken som helst, hugg i form av terninger. Skrell og hakk poteter og løk på samme måte som den første ingrediensen. Kombiner alle produktene, bland og krydre med salt og pepper etter smak. Fyllet for tatarisk paier er klart.
Trinn 3
Kjevle ut den "hvilte" deigen. Klipp deretter ut sfæriske figurer fra den. Plasser kjøttfyllet i midten av de oppnådde tortillaene, og fest deretter kantene slik at det er et hull i midten av hver kake.
Trinn 4
Overfør Tatar-paiene til et bakepapir med pergament, og stek deretter i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter.
Trinn 5
Etter at tiden har gått, fjern bakingen, legg smør, hakket i små biter, i hullet og send den tilbake for å bake. Etter ytterligere 20 minutter, fjern paiene fra ovnen igjen og pensle dem med et sammenpisket kyllingegg.
Trinn 6
Kok retten etter å ha børstet med et egg i ytterligere 15 minutter. Tatar paier er klare!
