Kaninkjøtt er det sunneste, mest smakfulle kostholdskjøttet. Det er mange oppskrifter for å lage en kanin, men stek er den deiligste fra en kanin. Her er en av de mange kaninstekene.
Det er nødvendig
- - 1 kadaver av en kanin
- - 200 g ferske champignoner
- - 100 g bacon
- - 6 mellomstore løk
- - 3-4 fedd hvitløk
- - 7 ss vegetabilsk olje
- - en haug persille
- - 2 ss. tomatpuré
- - 1 glass tørr hvitvin
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og tørk et kaninkadaver som veier ca. 1 kg, kutt kaninen i porsjoner, fjern filmer og sener. Skjær baconet i skiver og stek i 2-3 minutter i forvarmet vegetabilsk olje. Hakk 3 løk, 3-4 hvitløksfedd og persille.
Steg 2
Legg de tilberedte kaninbitene og tilberedte løk, persille og hvitløk på baconet, stek i ett minutt. Hell hvitvin over kaninen (hvis det mangler væske, kan du tilsette vann), legg 3 hele løk på toppen og la det surre i 1 time. Fjern deretter hele løken.
Trinn 3
Mens kaninen stikker, skjær soppen i tynne skiver. Oppløs tomatpuré med 4 ss kjøttkraft fra en kjele med kanin. Etter en times braising av kaninen, tilsett sopp og tomatpuré i pannen. La småkoke i ytterligere 20 minutter til de er gjennomstekte. Server kaninen i sausen den ble kokt i.
