På grunn av det lave fettinnholdet og den høye mengden protein, er kaninkjøtt kosthold. Dette kjøttet er veldig rikt på PP-vitaminer, samt kalsium, fosfor, magnesium og kalium, som er så nødvendige, spesielt for en voksende kropp. I tillegg til diettegenskapene er kaninkjøtt veldig enkelt å tilberede og uforglemmelig velsmakende.
Det er nødvendig
-
- kanin,
- 1 glass rømme
- 1 gulrot,
- 50 gr. smør,
- 2-3 fedd hvitløk
- 2 ss. l. eddik
- svart pepper
- salt
- krydder (etter smak),
- Laurbærblad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kaninen på forhånd, fjern alt fett og fjern overflødig fiber. Ha dynket i kaldt vann med tilsetning av eddik i 1-2 timer.
Steg 2
Skjær kaninen i porsjoner og stek i en forvarmet panne med tilsetning av fett (fjernet fra kaninen). Brett kjøttet inn i gosperen.
Trinn 3
Skrell, vask og skjær gulrøttene i strimler. Skrell hvitløk, hakk fint og stek med gulrøttene i smør. Legg på toppen av kjøttet.
Trinn 4
Salt og pepper alt, tilsett krydder og laurbærblad.
Trinn 5
Oppløs rømme med varmt vann i en separat bolle. Hell forsiktig langs veggen i gosperen med kjøtt.
Trinn 6
Plasser kanin- og gåsemakeren i en forvarmet ovn. Drypp regelmessig med den resulterende saften og rømmesausen. Etter 15 minutter matlaging, dekk med lokk. La det surre i 40 minutter til. Server det varmt som en uavhengig rett. Ferske grønnsaker og urter kan serveres hver for seg.
