Courgettsesongen varer hele sommeren, og husmødrene har tid til å prøve mange nye og originale oppskrifter med dem. Courgette kan stekes, stuet, gryteretter og pannekaker kan tilberedes med dem. Og hvor hyggelig det er om vinteren å åpne en krukke med aromatiske syltede grønnsaker med tilsetning av søte epler. Unn din familie et enkelt og uvanlig måltid.
Det er nødvendig
-
- 1 kg courgette;
- 0,5 kg epler;
- 300 g gulrøtter;
- paraplyer fra dill.
- For marinaden:
- 150 ml bordeddik;
- 1 ss salt;
- 2 ss Sahara;
- 1 liter vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Plasser rene og tørre glasskrukker i en kald ovn med nakken nede og steriliser dem i 15-20 minutter ved 150-180 ° C. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en egen kjele. Du kan sterilisere bokser på tradisjonell måte på komfyren, så vel som på den moderne måten - i mikrobølgeovn eller airfryer.
Steg 2
For marinering, velg tett, tørr courgette uten åpenbar skade. Bedre å ta unge frukter. Vask squashen med kaldt vann og la den renne ut. Skjær av stilkene og skrell frukten med en kniv eller skreller. Skjær dem i små terninger eller halvsirkler. Frøene trenger ikke fjernes. Fjern kjernen fra de vaskede eplene, helst søte, men harde varianter, og skjær dem i kiler. Skrellede gulrøtter kuttes best i terninger.
Trinn 3
Bruk en emaljekasserolle til å forberede marinaden. Fyll den med filtrert vann og kok opp på høy varme. Ha salt, sukker og vasket og tørket dill i vannet. Reduser varmen litt og la småkoke i ca 5 minutter. Tilsett eddik, rør marinaden og slå av ovnen. Om ønskelig kan du også tilsette spisskummen eller skrelte stykker pepperrotrot til marinaden.
Trinn 4
Tamp epler, gulrøtter og courgette i steriliserte krukker, fyll med varm marinade. Sett deretter glassene tilbake i ovnen og pasteuriser ved 100 ° C i 15-25 minutter uten lokk. Pasteuriseringstiden avhenger av volumet på boksene. Etter det, lukk dem godt med lokk, og vær forsiktig: du kan ikke ta tak i nakken. For å forhindre at bankene sprekker, må de snus på hodet og plasseres på et mørkt sted til de avkjøles helt. Oppbevar arbeidsemner på et kjølig, mørkt sted.
