I dag skal vi lage en veldig appetittvekkende tallerken som kan være velsmakende for å mate hele familien. Disse vil være saftige og appetittvekkende fylte eggplanter. De er veldig enkle å tilberede.
Det er nødvendig
- aubergine - 15 stk.
- For kjøttdeig:
- ris - 1 glass
- kjøttdeig - 0,5 kg
- greener (dill, persille)
- For tomatsaus:
- paprika - 1stk.
- gulrøtter - 1stk.
- løk - 1 stk.
- tomater - 5-7 stk. (medium størrelse)
- tomatpuré - 2 ss
- sukker - 1 ss
- salt - 0,5 ss.
- solsikkeolje - 50 gr.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøttdeig
Ta 1 kopp ris, skyll med kaldt vann til vannet er klart, hell i kokende vann og kok til halvkokt. Deretter må du avkjøle risen, bland med 0,5 kilo kjøttdeig, det er bedre å ta svinekjøtt og storfekjøtt.
Tilsett salt, pepper (etter smak) og finhakkede urter (dill, persille, selleri) til blandingen.
Steg 2
Matlaging tomatpuré
Lag potetmos av friske tomater. Du må ta tomater og føre dem gjennom en maskin, juicer eller vanlig rivjern, som du vil. For 0,5 liter puré, må du legge til 30 gram (1 ss) sukker og 15 gram salt (en halv spiseskje). Tilsett tomatpuré (fortynn 2 ss i et glass vann). Potetmos kokes i en gryte slik at volumet reduseres med 1/3, til slutt tilsett en blanding av paprika (bitter, rød, allspice) etter smak.
Trinn 3
Matlaging tomatsaus
Det er nødvendig å finhakke bulgarsk pepper, steke den lett i solsikkeolje, tilsett revet gulrøtter og løk til den på et grovt rivjern. Stek alt til gyldenbrunt og hell over tomatpuré. Sett ut i 2-3 minutter.
Trinn 4
Til denne retten trenger vi mellomstore, ikke overmodne frukter, fordi overmoden aubergine smaker bittert. Først må du helle kaldt vann og la stå i 20 minutter, så må du vaske dem grundig, kutte begge ender, kutte sammen til sentrum.
Trinn 5
Deretter blir eggplanter stekt i vegetabilsk olje (du kan ikke fylle stekte eggplanter, men blancherte, dvs. dyppe dem i kokende vann i 5 minutter).
Trinn 6
Da må du avkjøle og sånt. Du må fylle kjøttdeigen tett nok, men forsiktig for ikke å bryte dem. Fylt aubergine skal brettes tett i en kjele. Hell i tomatsaus, tilsett deretter vann for å dekke alle eggplantene og la det surre i 30 minutter på svak varme (etter koking). God appetitt!
