Mange antar feilaktig at maisuppe med melk er en søt tallerken. Faktisk har denne suppen en rik og smakfull smak takket være de varme krydderne og chilipeppene. Denne retten er veldig populær i Mexico.
Det er nødvendig
- - 2 middels løkehoder
- - 300 g poteter
- - 1 fedd hvitløk
- - smør
- - 1 chili pepper
- - en haug med friske urter
- - 300 g melk
- - malt svart pepper
- - 400 g hermetisert eller fersk mais
- - 600 ml buljong
- - salt
- - noen laurbærblader
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk fint og surr løk og skrelte poteter i smør. Tilsett hakket chili, med de pre-ekstraherte frøene.
Steg 2
Hell 1/3 av buljongen i blandingen under steking og kok i 15-20 minutter på svak varme. Hvis du bruker hermetisert mais, tøm all væsken fra krukken.
Trinn 3
Tilsett litt løvblad og mais i potetene. Fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter. Del blandingen i to deler, hvorav den ene er puree ved hjelp av en mikser, og tilsett melk.
Trinn 4
Bland begge delene av kvisen i en kjele, hell i gjenværende buljong. Suppen må kokes og fjernes fra varmen. Den kan serveres på bordet med urter, tynne sitronbåter eller med saus.
