Kremet myntesuppe med skinke viser seg å være utrolig aromatisk! Denne suppen serveres varm, men til og med kald, mister den ikke smaken. Som tilsetningsstoff kan du legge til hvilken som helst mat du vil ha - stekt bacon, krutonger, revet ost og mer!
Det er nødvendig
- - 150 g rømme;
- - 100 g parma skinke;
- - 50 ml olivenolje;
- - 20 g fersk mynte;
- - 1/2 kg frosne ferske erter;
- - 1/2 l grønnsaksbuljong;
- - 1 ts malt pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær skinke i tynne skiver, stek med pepper i olivenolje. En gylden skorpe skal dannes. Tørk på et tørkepapir.
Steg 2
Kok vann i en kjele, salt det, kast i en håndfull mynteblader, og send deretter grønne erter. Stek sammen i 2 minutter. I løpet av denne tiden blir prikkene mykere, men mister ikke farge.
Trinn 3
Tøm vannet i en separat bolle, send ertene med mynte til en blender, tilsett en halv liter buljong fra ertene, visp til den er jevn.
Trinn 4
Hell litt olivenolje i en blender, tilsett rømme, pisk igjen.
Trinn 5
Server den kokte mynte-erte- og skinkefløtesuppen i varme dype boller, hver med litt rømme og skinke. God appetitt!
