Svampekake er en favoritt godbit for barn og voksne. Videre vil det bli et virkelig høydepunkt for enhver festfest. Og å lage det hjemme er ganske enkelt, gitt noen av finessene.
Det er nødvendig
-
- 4 egg
- 120 gram mel
- 120 gram sukker
- 380 gram kondensert melk (1 boks)
- 200 gram smør
- 100 gram peanøtter
Bruksanvisning
Trinn 1
Skil eggeplommene fra de hvite. Tilsett deretter 3 ss granulert sukker i eggeplommene og pisk grundig til sukkeret oppløses og massen får en hvitaktig fargetone. Visp de hvite også. Så snart proteinmassen begynner å øke i volum, tilsett 3 ss sukker. Resultatet skal være et tykt, tett skum. Rør deretter inn eggeplommene til det hvite. Dette må gjøres veldig nøye slik at deigen ikke mister sin luftighet. Tilsett deretter mel og rør også forsiktig.
Steg 2
Hell kjeksdeigen i en bakebolle, legg den i forvarmet ovn og stek i 25-30 minutter på 180 grader. Under steking, prøv å ikke åpne ovnsdøren, ellers kan kjeksen ikke heve seg.
Trinn 3
Når kjeksen din er klar, slår du av ovnen og lar den hvile i ca. 15 minutter, og kjøler deretter normalt. Etter det kan du begynne å kutte i kaker. Dette er en ganske komplisert prosedyre som krever forsiktighet. For enkelhets skyld kan du bruke en spesiell streng eller en skarp tynn kniv.
Trinn 4
For kremen, slå smøret, og tilsett kondensert melk gradvis. For å gjøre det lettere å vispe smøret, hold det ved romtemperatur. Du bør ha en tett luftmasse.
Trinn 5
Legg den første skorpen i en kakeform og pensle over kremen. Legg den andre kaken på toppen og smør også. Gjenta det samme med den tredje kaken. Sørg for å pusse sidene av kaken med den resterende kremen.
Trinn 6
Neste trinn er dekorasjon. Denne oppskriften bruker konfekt strøssel, frukt, bær eller andre nøtter. Hakk peanøttene og dryss toppen og sidene av kaken med nøttekrummer. Nå er det kulinariske mesterverket ditt nesten klart, det gjenstår å la det suge litt (omtrent en time) ved romtemperatur.
