Kaninkjøtt absorberes lett av kroppen, derfor kalles det med rette kosthold. Kokte kaninretter kan inngå i menyen for sykdommer i mage-tarmkanalen og allergi. Men bakt og stuet kanin er mye bedre, lag for eksempel en lapskaus av den.
Det er nødvendig
- - kanin;
- - 2 rotgrønnsaker av gulrøtter;
- - 2 løkhoder;
- - 5-7 fedd hvitløk;
- - 1 ts ferdig sennep;
- - oliven olje;
- - 2 sitroner;
- - 1-2 laurbærblader;
- - 1 ts tørr timian;
- - 2 glass kyllingbuljong;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell grønnsaker og skjær løk i halve ringer, gulrøtter i skiver. Hakk hvitløken. Vask kaninen din og tørk med et kjøkkenhåndkle. Skjær deretter i små biter.
Steg 2
Overfør kaninkjøttet til en rustfri gryte, dryss på salt, sort pepper, timian. Tilsett grønnsaker, laurbærblad, hakket hvitløk og sennep. Hell i 3 ss. olivenolje og press saften ut av en sitron. Riv risten og tilsett også kaninkjøttet. Rør kjøttet med krydder og la det marinere i en dag.
Trinn 3
Varm opp 2 ss dagen etter. olivenolje i en stekepanne, legg det marinerte kaninkjøttet, løk og gulrøtter på det, ikke ta det ennå. Stek kjøttstykker til de er gyldenbrune på alle sider. Overfør til en gryte for å koke kaninstuingen i ovnen.
Trinn 4
Klem marinaden og hell den i en gryte, og stek grønnsakene selv i 5 minutter i pannen der kjøttet tidligere var kokt. Ha dem også i kasserollen og rør inn kjøttet.
Trinn 5
Skjær den andre sitronen i tynne halvsirkler og legg den i en kjele med kaninstuing. Hell kyllingkraft og kok opp på ovnen. Overfør stekepannen til en ovn som er forvarmet til 160 ° C og kok den i 1,5 timer.
