Bønner er et unikt produkt, og de kalles også en vegetabilsk analog av kjøtt. Det unike med bønner ligger i det faktum at proteinet i sammensetningen ikke er dårligere enn ernæringsegenskapene til animalsk protein, og det er derfor bønneretter er så gode å faste.
Det er nødvendig
- -4 torskfilet, som veier 180 g hver
- -100 g ertebøtter
- -5 g ghee
- -100 g røde bønner
- -100 g ung asparges
- -kyllingbuljong
- - urter og krydder (timian, rosmarin, hvitløk, sesamfrø, rørsukker)
- -oliven olje
- miso lim inn
- -soyasaus
- -ris vodka
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg bønnene i bløt i en grunne bolle over natten, tøm deretter, skyll og kok til de er møre. Forbered marinaden. For å gjøre dette, bland en ss i en separat bolle. miso lim, 2 ts brunt sukker, litt soyasaus og 4 ss. skyld.
Steg 2
Hell marinaden over fisken og la stå i ca 3 timer. I en gryte med kokende vann, blanjer du de grønne ertene og asparges i 30-40 sekunder, og senk deretter grønnsakene i kaldt vann.
Trinn 3
Smelt smør i en skillet, tilsett kyllingkraft, hvitløk, rosmarin og timian, og la det surre over svak varme til det er viskøst. Ha bønner, erter og asparges i en stekepanne og la det småkoke i et par minutter i det resulterende tykke smøret med tilsetning av hvitløk og krydder.
Trinn 4
Sett pannen til side fra ovnen og dekk til. Stek torsken på begge sider, tilsett en klype sesamfrø og litt rørsukker her. Legg fisken i en bakebolle og sett den i ovnen i 8-10 minutter, og forvarm den til 180 grader. Server blandet med grønnsaker.
