Kald suppe "Gazpacho" forfrisker perfekt og forfrisker på en varm dag. Tomatbuljong kombinert med krutonger og krydder vil glede deg med sin enestående smak.
Det er nødvendig
- - 1 kg tomater
- - 1 agurk
- - 2 paprika (rød og grønn)
- - 0,5 søte løk
- - 1 - 2 fedd hvitløk
- - 5 skiver hvitt brød
- - 1, 5 ts. vineddik
- - Tabascosaus
- - Sitronsaft
- - 1-2 ss. l. oliven olje
- - Sukker
- - Salt
- - 2-3 ss. l. vegetabilsk olje
- - Pan
- - Stekepanne
- - Stekespade
- - Sil
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi samler vann i en kjele og legger det på bålet, venter på at vannet skal koke, men mens jeg vasker tomatene og lager et kryssformet snitt på dem, er dette nødvendig for å fjerne huden uten problemer i fremtiden. Så snart vannet koker, fjern pannen fra ovnen og legg tomatene forsiktig i vannet i 2 minutter. Vi tar tomatene ut av vannet og legger dem i en bolle, fyller dem med kaldt vann i 1 minutt slik at de ikke mister fargen. Så fjerner vi huden. Vi kuttet hver tomat i 4 deler.
Steg 2
Skrell agurken og skjær den i store terninger. Vi tar paprika, kutter den og fjerner alle innsiden, igjen kuttet i store terninger. Vi rengjør hvitløk. Alle tilberedte grønnsaker legges i en blender og hakkes til en homogen velling er dannet. Tilsett nå en brødskive i massen, etter å ha kuttet av skorpen, vineddik, sitronsaft, Tabascosaus, smak til med sukker og salt, slå godt igjen. Nå tar vi en panne og en sil, filtrerer massen gjennom en sil. Tilsett olivenolje i den silede buljongen og legg den i kjøleskapet i 3-4 timer slik at buljongen tilføres.
Trinn 3
Mens buljongen tilføres, må du tilberede grønnsakene til servering. Finhakk grønn paprika, rød søt løk. Matlaging krutonger: kutt av alle skorpene fra brødet, skjær massen i terninger og stek i en panne til den er gyldenbrun. Vi tar ut gazpacho fra kjøleskapet, tilsett grønn paprika, løk og krutonger, dryss med olivenolje.
