Denne suppen er aromatisk, velsmakende og tilfredsstillende. Til tross for den atypiske kombinasjonen av ingredienser for det første kurset, passer den perfekt inn i din hverdagsmeny.
Ingredienser:
- 3 kyllingegg;
- 2 kålrotsløk;
- 1 syltet agurk;
- 3 potetknoller;
- 1 gulrot;
- 3 syltede tomater;
- 300 g vermicelli.
Forberedelse:
- Skrell hvite løk, skjær ut "halen" og det harde området der røttene var, skyll i kaldt vann. Hakk tilfeldig: sugerør, terninger eller halve ringer.
- Gulrøtter er heller ikke så store, skrell av hudlaget, vask og skjær i lengderetningen i fire deler, og hakk dem deretter over.
- Skrell, vask og skjær potetene i vilkårlige biter.
- Velg små saltede tomater, fjern skinnet forsiktig fra dem (det blir godt igjen), gjør massen til en homogen masse (du kan ganske enkelt knuse med en gaffel eller male med en blender).
- Senk straks varmtkokte egg i kaldt vann, slik at de avkjøles raskere og skallet kommer bedre av. Skjær i små tilfeldige biter.
- Hakk den saltede middels agurken i små terninger.
- Hell filtrert vann i en kjele, tilsett salt, og når det koker, tilsett først hakkede poteter. Fjern skummet som dukker opp på overflaten; det blir veldig lite av det fra de vaskede potetene.
- Mens potetene koker, varm opp pannen, smør den med enten svinekjøttfett eller flytende olje.
- Ha den hakkede løken og stek på svak varme til den er myk.
- Snu gulrøttene, bland dem med løken og stek blandingen i noen minutter til.
- Kast deretter en agurk, den gir litt juice, kok blandingen i et par minutter.
- Hell over en homogen tomatmasse, bland med resten av ingrediensene i en stekepanne. Fjern stekepannen fra varmen når alle grønnsakene er kokte.
- Ha grønnsaksstekingen i en gryte, rør godt, la den koke i 10 minutter.
- Hell i den angitte mengden vermicelli, kok den bokstavelig talt i 3-4 minutter, og kast deretter skivede egg og kok samme mengde.
- Krydre suppen og tilsett salt, om nødvendig. Slå av ovnen og la suppen brygge i ca 20 minutter under lukket lokk.. Du kan legge til ferske urter på platen for smak.
