Denne salaten kombinerer perfekt sjømat med grønnsaker og andre ingredienser. Selv de som ikke elsker tang, vil være i stand til å sette pris på smaken av denne retten, siden dette produktet harmonisk passer inn i det generelle sortimentet, og gir bare et lett og behagelig preg.
Det er nødvendig
- - 2-3 kadaver av ikke-skrelt blekksprut;
- - 16-20 tigerreker i størrelse 26/30 (ferskfrossen, hodeløs);
- - blekksprut tentakler eller en hel kadaver (~ 200 g);
- - 100-120 g skrelte blåskjell;
- - 1 ss. sitronsaft;
- - 150 g fersk frossen tunfisk (i stykker);
- - 50-70 g ris;
- - 2 syltede eller syltede agurker;
- - 2 kyllingegg (kan erstattes med 10 vaktelegg);
- - 3 ss. hermetisk tang;
- - 1 STK. gulrøtter;
- - 2 fedd hvitløk;
- - noen få fjær med grønne løk;
- - 1 - 1 ts soyasaus;
- - salt (etter smak);
- - svart og / eller allspice (etter smak);
- - majones;
- - vegetabilsk olje til steking (uraffinert solsikke eller olivenolje)
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin all sjømat.
Steg 2
Soak ris i varmt vann i 30 minutter.
Trinn 3
Kok gulrøttene (i "uniformen") og eggene.
Trinn 4
Skrell blekksprutkroppene og skjær i tynne strimler 6-8 cm lange.
Trinn 5
Fjern skallene og beina på rekene. Bruk den skarpe kanten på en kniv til å kutte langs ryggen og fjerne tarmen. Skyll og tørk med vev.
Trinn 6
Vask blekkspruten, kok i 7-8 minutter. Avkjøl, fjern huden og skjær i små biter.
Trinn 7
Skyll blåskjellene godt, fjern eventuelt piggene som fester blåskjellene til vasken. Drypp med sitronsaft.
Trinn 8
Skyll bitene av tunfisk, tørk med en serviett. Krydre med salt og pepper.
Trinn 9
Hell vegetabilsk olje i pannen, varm opp litt og legg hvitløksfeddene i to. La småkoke i noen minutter slik at oljen er mettet med aroma. Fjern hvitløken, varm pannen mer.
Trinn 10
Stek reker etter tur på middels varme (3-4 minutter), blekksprutstrimler (3-4 minutter), blåskjell (5 minutter), biter av tunfisk (2-3 minutter på hver side). Etter steking, legg alt i en felles rett (salatbolle). Rør og kjølig.
Trinn 11
Skyll risen godt i flere vann og kok til de er møre. Kast i et dørslag, kult. Ikke overdriv det: risen skal være smuldret.
Trinn 12
Skrell egg og gulrøtter, kutt i terninger. Skjær tang i mindre biter (vanligvis lange i krukker).
Trinn 13
Skjær syltede agurker i terninger eller tynne halvringer. Vask grønne løk, hakk fint.
Trinn 14
Ha alt i en salatskål, rør. Krydre salaten med majones. Tilsett soyasaus, bland grundig igjen og avkjøl til bratt (15-30 minutter).
Trinn 15
Pynt med friske urter og server.
God appetitt!
