Hver husmor har sin egen oppskrift på å lage borscht. Vi tilbyr et uvanlig alternativ - borsch med pickles, som gir det første kurset en unik smak. Kjøttkraften kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt: biff, svinekjøtt eller kylling.
Det er nødvendig
- • 1 kg kjøtt med bein;
- • 8 middels poteter;
- • ½ kålhode;
- • 1 ss. tomatpuré;
- • dressing til borscht fra tomat og paprika;
- • 2 sylteagurk;
- • 1 løk;
- • 2 laurbærblader;
- • 1 haug med dill;
- • vegetabilsk olje til steking;
- • rømme og salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i små like store biter. Hell 3 liter vann i en kjele, legg kjøttet og det gjenværende beinet, salt litt og sett på det. Mens kjøttet koker, koker vi grønnsaker: Skrell potetene og gulrøttene og hakk fint, tre gulrøtter på et grovt rivjern, syltede agurker - på en middels tynnhakk kålen.
Steg 2
Når buljongen har kokt i 15 minutter, tilsett potetene og vent 20 minutter til. Hell vegetabilsk olje i en panne og stek gulrøtter, sylteagurk og løk, tilsett tomatpuré og borschdressing til disse produktene, kok, rør hele tiden i 5 minutter. Borschtdressing er laget av paprika og tomater. Pepperen min, kutt ut midten og skjær i små terninger. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og finhakk. Tilsett grønnsakene i en stekepanne forvarmet med litt vegetabilsk olje og la det surre slik at grønnsakene blir myke og blir til en homogen masse. Om ønskelig kan du bare bruke tomatpuré eller borschdressing.
Trinn 3
Ha kål og steking i buljongen, kok opp og kok til alle produktene er ferdigkokte. Helt på slutten av borscht-tilberedning, tilsett laurbærblader og hakket dill. Før du serverer, må du vente på at retten skal tilføres og krydre borsken med rømme.
