Deilig og sunn kyllingsuppe med vaktelegg vil være din favoritt lunsjrett. Selv små barn vil elske denne suppen. Matlaging er ikke vanskelig og til og med veldig interessant!
Det er nødvendig
-
- 500 g kyllingfilet;
- 10 vaktelegg;
- 3-4 middels poteter;
- 50 g tynne nudler;
- 200 g fløte;
- 1 middels gulrot;
- 1 løk;
- 1 paprika;
- 2 ss solsikkeolje;
- 50 g smør;
- salt og pepper etter smak;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingfilet under rennende vann. Tørk med et tørkepapir. Skjær filetene i små biter. Forvarm en stekepanne på komfyren. Legg et stykke smør på det. Legg kyllingfiletbitene i smeltet smør. Stek kjøttet til det dannes en lett skorpe, rør av og til. Sett pannen til side.
Steg 2
Vask potetene og skrell dem. Skjær den i små terninger. Hell kaldt vann over de skivede potetene og la stå i 10 minutter for å frigjøre stivelsen. Dette er nødvendig for suppens gjennomsiktighet. Skyll deretter potetene et par ganger til under rennende vann.
Trinn 3
Skrell gulrøtter vasket i vann. Skjær den i sirkler. Skrell løkene og hakk fint. Skyll paprika under rennende vann og skrell den fra kjernen. Skjær paprikaene i halve ringer. Varm opp to ss solsikkeolje i en stekepanne. Ha den hakkede løken i varm olje, og tilsett deretter gulrøtter og paprika. Stek grønnsaker over høy varme i 5 minutter og sett til side i pannen.
Trinn 4
Hell vann i en kjele. Kok opp. Legg poteter, kyllingfilet, stekte løk, gulrøtter og paprika i kokende vann. Krydre etter smak. La suppen koke over høy varme, og la den småkoke over middels varme i ca 20 minutter.
Trinn 5
Skyll vakteleggene forsiktig i rennende vann. Bryt deretter hvert egg direkte i den kokende suppen. Rør suppen forsiktig etter å ha tilsatt alle eggene. Vær oppmerksom på at suppen nødvendigvis må koke for at egget skal stivne.
Trinn 6
10 minutter etter å ha tilsatt eggene i suppen, tilsett tynne nudler i suppen og hell kremen i kasserollen. Rør suppen grundig. Tilsett malt svart pepper etter smak. Kok suppen i 7 minutter.
Trinn 7
Hell den tilberedte suppen i porsjonerte boller og dryss med finhakkede urter på toppen. Du kan servere suppen med ostekryutonger.
