En veldig øm og velsmakende rett. Det er ganske enkelt å bake karpe i rømme, og det blir bare mange hyggelige opplevelser fra maten.
Det er nødvendig
- - 1 STK. karpe;
- - 1 STK. sitron;
- - 2 stk. middels tomater;
- - 100 g fersk salat;
- - 100 g dillgrønnsaker;
- - 100 g persille;
- - 20 g mel;
- - 300 g rømme;
- - 1 STK. egg;
- - 150 g smør;
- - 50 g brødsmuler;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered først urtene. Skyll salaten grundig i kaldt rennende vann, fjern røttene og heng på et skyggelagt sted med bladene nede. Salaten skal tørke godt, men ikke rynke eller visne, det vil være nødvendig å dekorere retten. Skyll dill og persille greener godt og la dem tørke litt. Hakk de tørkede greenene veldig fint. Du kan bruke en grønnsakskutter eller male i en blender.
Steg 2
Skyll karpen godt, rengjør skalaene med en skarp kniv. Gjør et snitt i underlivet og fjern innsiden. Skyll igjen. Ikke klipp av hodet og halen med dem, fisken ser mer imponerende ut på bordet. Lag flere små kutt på ryggen og flere skrå kutt over de større beinene.
Trinn 3
Pisk egget i en blender. Dypp fisken eller strøk med pisket egg, rull i mel og litt i brødsmuler. Salt, hvis ønskelig, tilsett litt malt pepper. Smelt smøret i en varm stekepanne og stek karpen i den til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Tilsett litt mel i oljen, stek. Tilsett finhakkede urter og litt vann. Når vannet koker, fortynn det med rømme, tilsett litt salt og legg karpen tilbake i pannen. La fisken koke i tjue minutter, snu den, tilsett vann og la koke i ti minutter til.
Trinn 5
Legg salatbladene på et fat, rett dem forsiktig ut, skjær sitron og tomater, legg på toppen av salaten. Plasser fisken i midten.
