Stekt crucian karpe i rømme er en uvanlig velsmakende rett. Som regel bringes karkarpe stekt under rømme til beredskap i en stekepanne. Du kan imidlertid også bake fisken i ovnen.
Produkter som kreves for matlaging
For å tilberede stekt crucian karpe i rømme, trenger du følgende produkter: 4-6 crucians, 2 løk, 3 kyllingegg, 500 ml rømme, 5-6 ss brødsmuler, 2 ts salt, fersk dill eller persille, 100 ml vegetabilsk olje.
Fiskekadaver blir renset for skjell. Etter å ha kuttet magen, ta ut innsiden, kutt ut finnene og gjellene. Ved hjelp av kjøkkensaks kuttes ribbeinene og fjernes forsiktig. Et langsgående snitt lages langs ryggen og ryggbenet fjernes. Du kan kvitte deg med små bein ved å lage korsformede kutt i form av et fint maske langs ryggen. Forberedte crucians vaskes i rennende vann og tørkes med tørkepapir.
Slik at når du steker fisken, blir ikke vegetabilsk olje sprutet, litt eddik helles i pannen og varmes opp til væsken fordamper helt.
Crucian karpe oppskrift i rømme
Kadaverne gnides med salt og blir liggende alene i et kvarter. I løpet av denne tiden kan du tilberede resten av produktene. Løk skrelles og finhakkes. Stek løk i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Deretter overføres løken til en tallerken og lar den avkjøles.
Den avkjølte løken blandes med pisket kyllingegg. Kropper av crucians rulles vekselvis i en egg-løkblanding og brødsmuler. Etter oppvarming av vegetabilsk olje over middels varme stekes fiskekropp på begge sider til de er gyldenbrune. På hver side stekes fisken i 3-5 minutter.
Klar karpe legges i en stekepanne, helles med rømme og bringes til beredskap over middels varme under et tett lukket lokk. Det anbefales å koke parabolen to ganger, men ikke koke den.
Stekt crucian karpe i rømme viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk hvis du tar parabolen til beredskap i ovnen. Fisken legges ut på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje, helles med rømme og sendes til ovnen. Karpe blir bakt ved en temperatur på 180-200 ° C, og plasserer et bakeplate i den øvre delen av ovnen. Etter 15-20 minutter er oppvarmingen slått av. Crucians bør forbli i ovnen i ytterligere 10 minutter, slik at de blir bedre mettet med sin egen juice.
Den ferdige fisken overføres til en vakker flat tallerken og pyntes med tynne sitronskiver og finhakket persille eller dill. Crucian karpe stekt i rømme serveres varm.
