Deilig fiskerett - korskarpe i rømme. Det kreves ingen spesielle triks for forberedelsen, og resultatet er vanligvis utmerket.
Det er nødvendig
- - Crucian karpe - 1 kg;
- - Egg - 3 stk.;
- - Rømme - 500 g;
- - Vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
- - Kålrot - 2 stk.;
- - Brødsmuler - 5 ss;
- - Persille, dill - etter smak;
- - Salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered fisken. Crucian karpe må rengjøres og sløyes, men la hodet være igjen. Vask og tørk fisken, salt, la den nå sitte i 10 minutter.
Steg 2
Skrell løken, hakk fint. Sett pannen på bålet, hell en spiseskje vegetabilsk olje på den og varm den opp. Stek løkene under konstant omrøring til de er gyldenbrune - varmen skal være middels. Når løken er klar, slå av varmen under pannen - la den stå en stund.
Trinn 3
Pisk egg, rør inn løk. Legg brødsmulene på en bred tallerken. Fisken skal rulles først i en blanding av egg og løk, deretter i brødsmuler.
Trinn 4
I en stekepanne stekes fisken til den er gyldenbrun på hver side. Ha den stekte karpen i en beholder og hell over rømme. Du kan legge et egg til rømme, blande og helle denne blandingen.
Trinn 5
Forvarm ovnen. Oppvasken med crucian karpe bør plasseres i den øvre delen av ovnen. Stek i omtrent tjue minutter på 180-200 grader. Server karpen, strødd med finhakkede urter.
