Karpekjøtt har en spesifikk, uvanlig smak. Denne veldig ømme og søte fisken er god både kokt og stekt. Karpe er spesielt velsmakende hvis den tilberedes i folie med rømme. Karpe fylt med urter og grønnsaker tilberedt i folie kan bli hovedretten til festbordet ditt.
Det er nødvendig
-
- 1 karpe med hode
- 2 løk
- 1 gulrot
- 2 poteter
- 0,5 kopper rømme
- greener
- salt
- folie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og tarm karpene. En kort kniv med et solid blad er egnet for rengjøring av denne fisken. For ikke å samle vekter på kjøkkenet, ikke prøv å rengjøre store områder på en gang, det er bedre å fjerne vekten gradvis, 2-3 ting om gangen. Skjær magen på karpe fra hode til hale, skille innvollene fra kadaveret med en stor saks. Prøv å ikke skade galleblæren. Fjern innmaten og skyll karpe under rennende vann. Salt karpe og avkjøl.
Steg 2
Skrell og kok potetene til de er halvkokte. La den avkjøles litt og skjær i 0,5 centimeter tykke ringer. Skrell løken og hakk den i halve ringer. Skjær gulrøttene i strimler. Sauter løk og gulrøtter til de er gyldenbrune, og kombiner dem med potetene. Tilsett finhakket dill, persille og 2 ss rømme der. Krydre med salt etter smak og bland godt.
Trinn 3
Fjern karpen og fyll forsiktig med poteter, løk og gulrøtter. Prøv å holde hele magen tett pakket med denne blandingen. Pensle sjenerøst med rømme på toppen av karpen og dryss med de resterende urtene.
Legg folien i flere lag på et bakepapir eller en stor skillet. Prøv å holde kantene på folien betydelig større enn fisken. Overfør karpen til folien og brett kantene for å danne en side. Lukk toppen med 2-3 lag folie, og tapp den forsiktig under siden av bunnen.
Trinn 4
Legg bakeplaten med karpe i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek fisken ved denne temperaturen i 40 minutter. Forsikre deg om at karpe ikke brenner seg under. For å unngå dette, plasser en bred stekepanne fylt med vann under fiskeplaten.
