Denne kjøttdeigbiffoppskriften er veldig enkel. I den suppleres kjøttet med en utrolig velsmakende saus som gir retten en uvanlig smak og saftighet.
Det er nødvendig
- - 1 løk,
- - 50 g smør eller margarin,
- - 800 g kjøttdeig,
- salt og pepper etter smak
- - en klype timian,
- - 1 egg,
- - 2 ss. mel,
- For sausen:
- - 100 ml kjøttkraft,
- - salt og pepper,
- - sitronsaft etter smak
- - et lite stykke smør,
- - persille og basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
Finhakk løken. Smelt 2 ss i en tungbunnspanne over middels varme. smør. Tilsett løken der og kok, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
Steg 2
Legg den sauterte løken i en bolle med kjøttdeig, tilsett egg, timian, 2 ss. mykt smør, salt og pepper etter smak. Bland alt godt.
Trinn 3
Dann 8 runde biffer av kjøttdeigen, 1,5-2 cm tykke, hver rull i mel.
Trinn 4
I den samme kjelen der løken ble stekt, varm opp 1-2 ss. vegetabilsk olje. Stek biffene der til de er gyldenbrune på begge sider, ca 2-4 minutter på hver side. Overfør deretter til en tallerken og hold den varm.
Trinn 5
Hell buljongen i pannen og rør godt for å løse opp klumper som er igjen etter steking av biffene. Kok buljongen i to.
Trinn 6
Tilsett sitronsaft, salt og pepper etter smak, smør og la det smelte. Tilsett deretter finhakkede urter, rør og fjern sausen fra varmen.
