Til tross for den store listen over viktige produkter er denne gulasjen veldig enkel å tilberede. Svinekjøttet er veldig saftig takket være vinen.
Det er nødvendig
- - 800 g svinekjøtt
- - 200 ml tørr hvitvin,
- - 2 løkhoder,
- - 1 ts karri,
- - 200 g surkål,
- - ¼ ts chilipulver
- - ¼ ts nelliker,
- - 2 ss. rømme,
- - 1 s.l. revet ingefær
- - 1 ss. tomatpuré
- - ½ ts koriander,
- - 150 g hermetisert ananas (kan være fersk),
- - 300 ml ananasjuice,
- - sukker og salt etter smak
- - basilikum til dekorasjon.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i små biter.
Steg 2
Varm opp 2 ss i en dyp skillet. solsikkeolje over høy varme. Stek kjøttet i flere passeringer til det er gyldenbrunt på hver side.
Trinn 3
Overfør kjøttet til en tallerken. Reduser varmen og legg løk i terninger. Stek, rør av og til i 3-5 minutter. Tilsett krydder med ingefær, stek, rør av og til, i 1-2 minutter.
Trinn 4
Tilsett 1 ts. sukker og 1 ts. salt, legg tomatpuré. Stek, rør av og til, i ytterligere 1-2 minutter.
Trinn 5
Tilsett surkål, vin og ananasjuice. Kok, reduser varmen til moderat, og la det surre i ca 40 minutter, lokket åpent til svinekjøttet er mørt. Tilsett ananas og basilikum i terninger ca. 15 minutter til de er møre.
Trinn 6
Server den ferdige gulasjen med rømme og en basilikumkvist.
