Uansett hva de drikker kaffe! Med iskrem, likør eller cognac, appelsinjuice, ingefær, kanel, mynte … En gang, i løpet av min banebrytende barndom på campingtur, brygget lederen vår (en kjemilærer) en eksotisk drink rett på bålet: kaffe med hvitløk! Den røykfylte drikken smakte deilig! Mye senere, på menyen til våre russiske kafeer og restauranter, fant jeg kaffe med hvitløk og honning som heter Stirlitz. Svaret på spørsmålet "Hvorfor Stirlitz?" funnet i romanen av Yulian Semenov "Expansion-1", der lederen for ITT Earl Jacobs behandlet Stirlitz med slik kaffe: "I Ankara ga de meg en oppskrift, den er fabelaktig. I stedet for sukker - en skje med honning, veldig flytende, helst kalk, et kvart hvitløksfedd, binder dette sammen betydningen av kaffe og honning, og viktigst av alt, ikke la det koke. Alt som har kokt er meningsløst. " La oss prøve å lage kaffe, som Stirlitz likte å drikke.
valg 1
Skjær en hvitløksfedd i to og rasp innsiden av kalk (cezve) i halvdeler. Hell 1 ss malt kaffe og 1 ts sukker, sett på ovnen for å varme den opp slik at sukkeret blir litt karamellisert, og hell deretter kokende vann (volum - en kopp vann). Kok opp tre ganger (men ikke kok!), La det brygge i 2-3 minutter, sil og server.
Alternativ 2
Ha 1 ts honning og et fedd hvitløk kuttet i kvart i en kaffekopp. Bryg kaffe i henhold til den vanlige oppskriften uten sukker, sil straks og hell kokende kaffe over innholdet i koppen. Hvitløk kan fjernes etter en stund, eller du kan la den være.
Alternativ 3
Hakk et fedd hvitløk, ha i en tyrker. Tilsett 1 ss malt kaffe, 1 ts honning og en klype malt svart pepper og salt der. Hold kalk på veldig lav varme til skum stiger. Fjern fra ovnen, vent litt, og la igjen "hatten" heve seg. Insister 2-3 minutter, tøm.
Tips: Denne originale oppskriften er god å bruke når du kommer over kaffe av ikke veldig god kvalitet og aroma.
