Hva kan være bedre enn aromatiske hjemmelagde bakevarer? Ingen kan nekte en så deilig kake, som kombinerer sprø deig og luftig fylling.
Det er nødvendig
- 300 gr mel
- 160 gr margarin
- melk 3 ss. skjeer
- eggeplommer 2 stk.
- sukker 100 gr
- fylling:
- epler 2 kg
- zest og juice av 1 sitron
- egg 6 stk
- cottage cheese 1 kg
- rømme 200 gr
- sukker 200 gr
- vaniljesukker 1-2 poser
- stivelse 80 gr
- aprikos syltetøy 6 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en deig med mel, melk, eggeplommer og granulert sukker. Sett den i kjøleskapet i en time, pakket inn i plastfolie.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Linje et bakeplate med papir. Etter å ha tatt deigen ut av kjøleskapet, rull den i et tynt lag og legg den på et tilberedt bakeplate. For å få deigen til å heve jevnt, stikk den flere steder med en gaffel. Kaken er bakt til den er halvkokt i ca 15 minutter.
Trinn 3
For fyllingen, skrell eplene, skjær dem i tynne skiver og drypp med sitronsaft. Skjær den fjerde delen av eplene veldig fint.
Trinn 4
Skill de hvite fra eggeplommene. Elt ostemasse med rømme, sukker, vanilje, stivelse og skall. Tilsett eggeplommer og finhakkede epler. Pisk eggehvitene til et sterkt skum. Bland eggehvitene forsiktig inn i fyllet med en bevegelse ovenfra og ned.
Trinn 5
Legg fyllet på den halvferdige kaken. Ordne epleskivene på toppen. Stek ostemassen i omtrent en time på 180 grader. Fjern fra ovnen og topp med aprikossyltetøy.
