Det er mange oppskrifter for å lage kyllingbryst, men brystet er ikke alltid saftig. Denne oppskriften lar deg bevare kyllingens saftighet og gi den en uvanlig smak. I tillegg er oppskriften perfekt for de som vil holde seg i god fysisk form.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 2 stk;
- Soyasaus - 150 ml;
- Korn sennep - 2 ts;
- Hvit pepper;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Aubergine - 1 stk;
- Ung courgette - 1 stk.
Forberedelse:
- Fjern skinnet fra kyllingbrystet og skill fileten fra beinene. Skjær over i tynne langplater, brett til en dyp plate. Kniven må være skarp, ellers vil brystet rive.
- For å lage en marinade: Bland 150 ml soyasaus, 2 ts sennepsfrø og hvit pepper. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, ettersom soyasausen inneholder tilstrekkelig mengde salt.
- Klem 2 fedd hvitløk i en tallerken med kylling og hell over den kokte marinaden. Bland alt grundig med hendene, lukk lokket og sett i kjøleskapet.
- Mens kyllingbrystet marinerer, kan du tilberede et tilbehør. Grillede grønnsaker fungerer best sammen med brystet. Til matlaging tas en ung courgette, skrelles og kuttes langs tynne tallerkener opptil 1 centimeter tykke. Gjør det samme med auberginen.
- Dryss grønnsaker med salt og pepper etter smak og legg i en grillpanne uten å tilsette olje. Når du tilbereder noen retter uten olje, er det beste alternativet å bruke en grillpanne, alle retter på den viser seg å være veldig saftige og ikke fettete. Stek grønnsaker til lett gjennomsiktighet.
- Etter et par timer kan kyllingbrystet tas ut av kjøleskapet, det skal være godt marinert. Sennep vil myke kjøttet, mens soyasausen tilfører en smakfull søt og sur smak.
- Legg kyllingplatene i en ren grillpanne med en gaffel og stek veldig raskt på begge sider. Du må steke i maksimalt 2-3 minutter på hver side, da rekker ikke brystet å tørke ut og beholder saften.
- Legg stekt kjøtt og grønnsaker på en tallerken.
