Den ferdige hodgepodgeen kan tilberedes ikke bare fra forskjellige typer kjøtt og røkt kjøtt, men også fra forskjellige fisker. Dette hodgepodge vil glede elskere av fiskeretter.
Det er nødvendig
150 gram pollock, 150 gram torsk, 0,5 bokser oliven, 2 sylteagurk, 2 ts tomatpuré, 3 syltede sopp, 1 løk, 1 ss mel, 10 pitted oliven, 0,5 kopper agurk syltetøy, 5 erter svart pepper, 2 laurbærblad, 2 sitronskiver, persille og dill, salt etter smak, vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell fisken med 1 liter vann og kok i omtrent en time. Fjern fisken fra buljongen.
Steg 2
Skrell løken, hakk fint og stek i olje. Dryss melet på løken, rør og stek til melet er gyldenbrunt.
Trinn 3
Overfør de stekte løkene med mel til en ren gryte, hell over fiskebuljongen, tilsett agurkesylt, rør og kok opp.
Trinn 4
Hakk soppen fint, fjern gropene fra oliven. Tilsett sopp og oliven i buljongen, og kok under koking.
Trinn 5
Skjær fisken i biter, fjern store bein. Skåld fisken med kokende vann, la det småkoke i en panne med smør, tomatpuré og hakkede agurker.
Trinn 6
Tilsett fiskemassen i buljongen og kok kålen på svak varme i 15-20 minutter. Tilsett laurbærblad og krydder 3 minutter før du steker.
Trinn 7
Når du serverer på bordet, legg på en tallerken flere fiskestykker, hell over buljongen, tilsett en sirkel med sitron, dill og persille og oliven.
