Å passere en kafé der de selger hvite, griper et stort ønske om å kjøpe dem og spise dem umiddelbart. Men du kan gjøre det bedre. Tilbered dem hjemme av hjemmelaget kjøttdeig og deig. Og mate hele familien
Det er nødvendig
-
- mel - 2 kopper,
- margarin eller vegetabilsk olje - 0-2 ss,
- egg - 0-1 / 2 stk.,
- gjær - 10-15 g,
- salt - 1/4 ts,
- vann eller melk - 1/2 kopp,
- kjøttdeig - 300 g,
- løk - 1-2 stk.,
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered en gjærdeig til de hvite. Bland et egg, 500 ml melk eller kefir hvis ønskelig. Tilsett deretter 5-7 g tørr gjær, hell 20-30 ml vann og la det brygge i 5-7 minutter. Tilsett salt, sukker 2 ss. og 2 kg mel. Bland alle ingrediensene grundig, helst med en mikser. La deigen heve. Deigen er klar.
Du kan også bruke kjøpt deig, men da blir de hvite ikke så frodige.
Steg 2
Lag hjemmelaget kjøttdeig. For å gjøre dette må du bla 500 g kjøtt i kjøttkvern i proporsjoner svinekjøtt 30%, biff 70%. Tilsett deretter løk (300-500 g) rullet i kjøttkvern, jo mer løk, jo bedre. Du må også tilsette salt, pepper, krydder etter eget ønske. Kjøttdeig er klart.
Kjøttdeig kan også lages ikke bare av svinekjøtt og storfekjøtt, men kalvekjøtt kan brukes. Salt, løk, pepper og krydder tilsettes i samme mengde som i kjøttdeig og biff.
Trinn 3
Når det hjemmelagde kjøttdeigen og deigen er klar, fortsett til den direkte tilberedningen av de hvite. Dryss mel på bordet i et tykt lag. Skjær deigen i biter for de hvite, dypp dem sjenerøst i mel slik at det er praktisk å jobbe med dem. Kjevle hvert slikt deig til en kake og tilsett kjøttdeig til de hvite inni. Stikk kjøttdeig grundig inni tortillaen. Sett til side, la dem heve i 20-30 minutter på et varmt sted.
Trinn 4
Plasser skillet på bålet. Tilsett vegetabilsk olje i stekepannen og varm den opp til driftstemperatur (ca. 170 grader). Stek de hjemmelagde hvite en etter en over middels varme. Typisk koketid er 15 minutter. Server umiddelbart 2–3 hvite per porsjon.
