Tunfisk er en av de mest populære fiskene i kjøkken over hele verden. Tunfiskkjøtt er veldig velsmakende, og næringsverdien er ikke dårligere enn biff. Det er også en utmerket kilde til omega-3 umettede fettsyrer, som er essensielle for hjerne- og kardiovaskulær helse. Det er av disse grunnene at kjøttet av denne fisken ofte foretrekkes i det orientalske kjøkkenet.
Det er nødvendig
- - 1 mellomstor tunfisk (2-2,5 kg);
- - en halv appelsin;
- - ½ kopp soyasaus;
- - 300 gram løk;
- - 150 gram hard ost;
- - 1 glass melk;
- - 1 ss. en skje med stivelse;
- - 1 ss. en skje med vineddik;
- - et lite stykke fersk ingefær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tynn tunfisken, skyll og skjær i biffer 3-3,5 cm tykke.
Steg 2
Bland sammen soyasausen, saften av den ene halvdelen av en appelsin og vineddiken. Hell den resulterende marinaden i en dyp bolle over biffene og la stå i 10 minutter.
Trinn 3
Legg tunfiskskivene på et dypt bakeplate, dekk med folie og sett dem i ovnen. Stek i 50 minutter på 200 grader. Fjern folien etter de første 30 minuttene.
Trinn 4
Til sausen, stek løken skåret i halve ringer i en skillet til den er gyldenbrun. Flytt løken til siden og stek finhakket ingefær (2-3 minutter).
Trinn 5
Rør stivelse i melk, hell alt i en stekepanne og la det koke i 3 minutter, og rør hele tiden. Tilsett revet ost og la koke i ytterligere 2 minutter.
Trinn 6
Legg tunfisken på tallerkener, hell over sausen og server.
