Denne kaken kombinerer ferskner med jordbær. Selve kakens bunn er veldig velsmakende, fruktlaget er utrolig duftende, og for en delikat krem! Du kan trygt behandle gjester med en slik kake.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 150 g mel;
- - 125 g sukker;
- - 100 ml vegetabilsk olje, appelsinjuice;
- - 50 g sjokoladeflis;
- - 2 egg;
- - 2 ts bakepulver.
- For fylling:
- - 500 g jordbær;
- - 470 g hermetiske ferskener;
- - 2 pakker klar gelé for å helle kaker.
- For kremen:
- - 500 g mascarpone;
- - 4 pakker vaniljesukker;
- - 1 ss. en skje sukker;
- - friske jordbær til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smør en springform med smør, dryss over mel eller brødsmuler. Pisk eggene med sukker til en tykk kremaktig masse dannes i høy mikserhastighet. Hell i vegetabilsk olje og appelsinjuice, visp kontinuerlig. Tilsett mel med bakepulver, rør til det er glatt. Rør inn sjokoladeflisene.
Steg 2
Hell den ferdige deigen i den tidligere tilberedte formen og legg den straks i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Stek kakebunnen til den er tørr med en trepinne. Snu den ferdige basen på risten, kjøle den helt.
Trinn 3
Plasser en kakering rundt den avkjølte basen. Skyll jordbærene, tørk dem, fjern halene. Puree 150g friske jordbær, sett til side for nå, og skjær resten av jordbærene i små terninger.
Trinn 4
Hell fersken fra krukken i et dørslag, tøm væsken i en beholder - du trenger den fortsatt. Skjær ferskenene i små terninger. Tilbered gjennomsiktig kakefylling fra ferskenjuice og gelepulver i henhold til instruksjonene på pakken, tilsett vann om nødvendig. Rør fersken og hakkede jordbær til geléen, hell på kakebunnen, sett i kjøleskapet.
Trinn 5
Bland mascarpone med jordbærpuré, sukker og vaniljesukker til en tykk krem. Påfør den jevnt over frukten, og sett kaken tilbake i kjøleskapet. Pynt mascarpone-kaken med jordbær-fersken med hele jordbær rett før servering.
