På samme måte som gulrøtter når de er rå, smaker søtpotet eller søtpotet som gresskar eller kålrot når de er stekt. De uvanlige knollene på denne planten kan bli opptil 30 cm lange, og søtpotet kan brukes både til mat og som fôrvekst.
Søtpoteter dyrkes i mange land i verden, men Kina kan kalles ledende innen produksjon av søtpoteter. I Russland, selv om det er en vellykket erfaring med å oppnå gode høster, har denne kulturen ennå ikke blitt populær. Og helt forgjeves, fordi søte knoller kan brukes til å lage et bredt utvalg av retter. Søtpoteter kan til og med spises rå eller kokt, stekt, bakt. Knoller blir ofte tilsatt korn.
I tillegg til knoller brukes søtpotetstilk og blader også til matlaging. De blir gjennomvåt og kokt for å fjerne den bitre smaken, og det resulterende produktet brukes til salater. Mel, sukker, stivelse, melasse og alkohol er også laget av søtpoteter. Grønnsaksskudd legges til kompost eller til husdyrfôr.
Søtpotetfrø brukes også som erstatning for kaffe.
Hvordan er søte poteter bra for deg?
Søtpotet ligner på "broren", vanlig potet, bare med knoller. Og bakken er en liana med mange vipper. En busk kan nå en høyde på 18 cm, men knollene veier opptil 3 kg!
Kjøttet til en uvanlig grønnsak kan variere i farge, det er mange nyanser av knoller - fra lys oransje til lilla. Smaken til forskjellige varianter av søtpoteter er også forskjellig - du kan finne både et veldig søtt produkt og nesten tørt.
Sammensetningen av søtpoteter avhenger av sorten, men i alle fall har søtpoteter et kaloriinnhold på 1,5 ganger høyere enn de vanlige potetene. Dessuten er denne planten rik på kalsium, jern og karbohydrater. Gule knoller inneholder beta-karoten, lilla knoller inneholder anthocyaniner.
Søtpotetretter
Det er nysgjerrig på at søtpotet praktisk talt er et kostholdsprodukt på grunn av dets delikate fiberinnhold. Derfor anbefales grønnsaken for personer med fordøyelsesbesvær. På grunn av den søte smaken kombineres knollene best med krydder - karri, hvilken som helst slags pepper. Du kan lage en soufflé, gryte eller småkaker av søte poteter ved å tilsette sitron, appelsinskall i massen.
Søtpoteter koker raskere enn vanlige hvite poteter. Den kokte grønnsaken spises vanligvis uten tilsatt salt. Rå knoller brukes til grønnsakssalater, finhakk eller riv. Det er enkelt å berike dietten med søtpoteter ved å legge til oppskrifter på fylte søtpoteter, søtpotetgull og mer i kokeboken din.
Søtpoteter inneholder et naturlig kvinnelig hormon, så å spise knollene kan bidra til å øke libido.
Søtpotet inneholder mye vitamin C, så produktet beskytter kroppen mot kreft, takket være vitamin B6, bidrar grønnsaken til å styrke veggene i blodårene. Kaliuminnholdet gjør søtpoteter viktig for å styrke nervesystemet. Du må spise en grønnsak hvis du lider av hodepine, søvnløshet.
