Ost passer bra til nesten alle produkter. Derfor er mangfoldet av ostekaker imponerende - dette er en vanlig kakekake toppet med revet ost, en snackostkake med forskjellige tilsetningsstoffer og en kake med søt fylling og delikat kremost.
Det er nødvendig
-
- For en åpen ostepai:
- - 250 g mel;
- - 125 ml vann;
- - 1 ts tørrgjær;
- - 3 ts vegetabilsk olje;
- - 1 ts sukker;
- - 350 g ost av forskjellige varianter;
- - 2 egg;
- - 2 ss. skjeer med rømme;
- - salt etter smak.
- For en snackostkake:
- - 1 glass mel;
- - 150 g ost;
- - 2 egg;
- - 100 g røkt pølse;
- - 1 paprika;
- - 0,5 kopp majones og kefir hver;
- - 0,5 ts brus;
- - greener
- salt etter smak.
- For en søt ostepai:
- - 200 g kaker
- - 100 g smør;
- - 50 g mandler;
- - 100 g hvit sjokolade;
- - 500 g kremost;
- - 200 g sukker;
- - 250 g rømme;
- - 4 egg;
- - 200 ml kirsebærjuice;
- - 1 ts vaniljesukker;
- - 2 ts gelatin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek en klassisk åpen ostepai. Oppløs tørr gjær og sukker i varmt vann til testen. Hell det siktede melet i vannet med gjær, tilsett vegetabilsk olje og salt. Elt deigen - den skal være elastisk, ikke holde seg til hendene. Overfør den til en bolle, dekk med plastfolie og la den stå på et varmt sted i en time for å komme opp litt.
Steg 2
Riv osten på et fint rivjern. Kombiner egg, ost, rømme og salt til det er glatt. Rull ut den ferdige deigen til et lag på ca 1 cm tykt. Dryss et bakepapir med mel og fordel kaken på den. Legg fyllet på toppen, og la det være ca 3 cm deig rundt kantene. Brett kantene av deigen opp, pensle dem med et sammenvispet egg om ønskelig. Forvarm ovnen til 180 ° C og stek ostekaken i omtrent en halv time.
Trinn 3
Gi gjestene en ostepai-matbit. Oppløs brus i kefir og la stå i 10 minutter. Riv osten på et grovt rivjern. Skjær paprika og pølse i strimler. Pisk egg med salt og bland med kefir. Tilsett majones eller rømme og siktet mel. Rør deigen grundig.
Trinn 4
Tilsett pølse, pepper, ost og hakkede urter, rør. Legg deigen i en smurt panne og stek ved 200 ° C i omtrent en halv time. Dryss den ferdige snackpai med urter og kutt i porsjoner.
Trinn 5
Lag en ostekake med søt fyll. Knus kakene i små smuler, bland med smeltet smør og finhakkede mandler. Dekk formen med avtakbare sider med bakepapir og legg den ferdige deigen på den.
Trinn 6
Smelt sjokoladen i et vannbad. Tilsett ost, sukker, rømme, egg og vaniljesukker i sjokoladen. Fordel fyllet jevnt over deigen. Stek kaken i en ovn som er forvarmet til 175 ° C i omtrent en time.
Trinn 7
Åpne ovnsdøren og avkjøl kaken i en time. Bland gelatin med vann og varm opp i et vannbad. Når gelatinen er avkjølt, bland den med kirsebærsaften. Hell geléen over kaken og avkjøl i 6 til 12 timer.
