Hjemlandet til bearbeidet ost er Sveits, hvor de i begynnelsen av forrige århundre begynte å produsere dette deilige produktet. I dag er bearbeidede oster veldig populære i verden. De er en kilde til vitamin A, D, E, samt kasein og flerumettede fettsyrer. Bearbeidede oster passer godt med grønnsaker, frukt, sopp, kjøtt, takket være at de blir komponenter i forskjellige retter, som får en spesiell pikant.
Arizona cocktail salat
Denne bearbeidede ostens frukt- og grønnsaksalat er ikke bare deilig, men også vakker. Det ser veldig imponerende ut på et festlig bord. For å forberede det trenger du:
- 5 mandariner;
- 2 epler;
- 2 paprika;
- 100 g champignons;
- 200 g bearbeidet ost;
- 200 ml naturlig yoghurt;
- 2 ss. l. sitronsaft;
- 1 ts sennep;
- 1 ts honning.
Skrell eplene og fjern kjernene forsiktig. Skjær massen i små terninger. Tørk champignonene grundig med en fuktig klut, kutt i skiver og kok i saltvann til det er kokt. Skrell mandarinene og del dem i kiler. Vask søt paprika, tørk den, og skjær i tynne ringer etter at du har fjernet frøene. Skjær osten i små terninger. Ha tilberedte ingredienser i en salatskål eller porsjonerte boller: epler, paprika, mandariner, ost og kokte sopp.
For å tilberede sausen, bland grundig naturlig yoghurt, sennep, ferskpresset sitronsaft og flytende honning. Hell den ferdige sausen i en salatskål eller tilsett i bollene og bland forsiktig med resten av ingrediensene. Pynt Arizona-salaten med mandarinkiler før servering.
Ostekake med sopp
For å tilberede en snackostkake med sopp, trenger du:
- 300 g ferdig butterdeig;
- 80 g røkt bryst;
- 400 g sopp;
- 100 g røkt prosessert ost;
- 3 egg;
- 2 ss. l. rømme;
- 2 ss. l. timian;
- muskat;
- salt;
- pepper.
Pisk kyllingeggene, tilsett rømme, svart eller allehånde, salt, muskat og bland alle ingrediensene godt. Vask fersk sopp grundig. Hvis champignons brukes, tørk dem grundig med en fuktig klut. Skrell deretter soppen og skjær dem i tynne skiver. Vask timian, tørk og hakk fint. Kombiner deretter soppen og timian med egg- og rømme-blandingen.
Rull butterdeigen ut i et lag og legg det på bunnen av en smurt varmebestandig form, danner også sidene av en snackkake fra deiglaget. Legg egg- og soppblandingen på deigen og flatt. Riv smeltet røkt ost på et grovt rivjern og fordel det over soppmassen. Skjær røkt brisket i tynne skiver og legg på toppen. Legg deretter formen med en snackkake i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 15 minutter, bake til den er fullstekt.
