Egg er en veldig sunn mat med høy næringsverdi. Ett egg tilsvarer et lite stykke biff eller et glass melk. Kolesterolet i eggene er ufarlig, og en stor mengde vitamin E bidrar til å styrke blodkarene. Inkludering av egg i dietten er en utmerket forebygging av grå stær og til og med kreft. De kulinariske tradisjonene i forskjellige land inneholder mange oppskrifter på næringsrike eggretter.
Det er nødvendig
- For krutonger med egg, ost og urter:
- - 300 g hvete brød;
- - 8 egg;
- - 200 g ost;
- - 50 g smør;
- - greener;
- - pepper;
- - salt.
- For skotske egg:
- - 250 g kjøttdeig
- - 1 løk
- - 4 kokte egg;
- - 1 rå egg
- - 50 g knuste kjeks;
- - vegetabilsk olje;
- - persille greener;
- - salt;
- - pepper.
- For egg bakt med løk og sopp:
- - 80 g ferske sopp;
- - 2 kokte egg;
- - 40 g løk
- - 40 g purre;
- - 50 g ost;
- - 100 ml buljong;
- - 2 ss. l. mel;
- - 100 ml melk eller fløte;
- - 50 g smør;
- - sukker;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Krutonger med egg, ost og urter
Mos det mykede smøret og rå eggene. Tilsett revet ost, hakkede urter, salt og pepper. Legg brødskivene i en smurt ildfast form og dekk med den tilberedte eggeblandingen. Stek krutongene i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 7-10 minutter.
Steg 2
Skotske egg
Skrell løkene og hakk fint. Kombiner deretter med kjøttdeig, tilsett rå eggeplomme og 2 ss knuste brødsmuler, hakket persille. Krydre med salt og pepper og bland godt. Del den deretter i 4 like store deler og form 4 tykke kaker av dem. Pakk forsiktig ett hardkokt egg med skall i hver. Pisk inn rå eggehvite og pensle over kokt kjøtt. Brød deretter i de resterende knuste brødsmulene og stek på middels varme i en stor mengde vegetabilsk olje i 8-10 minutter, og vend den med jevne mellomrom fra den ene siden til den andre. Ha deretter på papirservietter, la overflødig olje renne og server.
Trinn 3
Egg bakt med løk og sopp
Skyll fersk sopp eller tørk grundig av med en fuktig klut, skrell og hakk i strimler. Stek deretter i vegetabilsk olje til all utskilt soppjuice har fordampet. Krydre med salt og pepper. Skrell løkene, hakk fint sammen med purren og lagre i smør. Hell så i buljongen, dekk opp fatet med lokk og la det småkoke til løken er helt myk. Stek melet i smør til det er kremaktig, og hell i melk eller fløte under stadig omrøring. Kok til tykk, og overfør deretter den kokte varme sausen til bollen ved siden av løken. Tilsett stekte sopp, sukker, salt, pepper og rør om og til, til blandingen får konsistensen av tykk rømme. Skrell de hardkokte eggene og skjær dem i to på langs. Smør en bakebolle med smør, hell en tredjedel av den kokte soppmassen på bunnen, legg halvdelene av eggene på den og dekk til med resten av blandingen. Dryss med revet ost på toppen og drypp med smeltet smør. Stek i ovn som er forvarmet til 200 ° C i ca.
