Disse delikate smørbrødkakene fylt med luftig marshmallowkrem og bringebærsyltetøy vil dekorere festbordet.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1 kopp myknet smør;
- - ½ kopp melis;
- - 2 kopper mel;
- - ¼ ts salt.
- For marshmallow krem
- - 1 pose gelatin
- - 50 g sukker;
- - 1 egg
- - 1 klype vanillin;
- - 50 ml melk;
- - 1 ts sitronsaft;
- - 50 ml vann;
- - natron på tuppen av en kniv;
- - 1 klype salt.
- For fylling
- - 3 ts bringebærsyltetøy eller syltetøy.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. I en stor bolle kombinerer du 1 kopp smør og 1/2 kopp melis. Krydre melet med salt og rør blandingen grundig. Tilsett det i sukker- og smørblandingen og elt til en myk deig.
Steg 2
På en melet arbeidsflate, rull deigen ut i et lag på ca. 0,5 cm tykt. Skjær ut kakene med kakeskjærene. Legg dem på et bakepapirkledd bakepapir i noen avstand fra hverandre. På halvparten av alle emnene i midten lager du runde hull med en form med mindre diameter.
Trinn 3
Stekes i ovnen i 10-15 minutter. La kakene ligge på bakeplaten i et par minutter for å avkjøles, fjern dem fra laken og la dem avkjøles helt.
Trinn 4
Forbered marshmallowkremen på dette tidspunktet. Hell gelatin med kokt og avkjølt vann og melk. Rør massen og la stå i en time, mens gelatinen skal hovne opp. Sett deretter blandingen på brann og kok opp, rør hele tiden. Tilsett en klype vanillin og fortsett å varme opp gelatinen til granulatene er helt oppløst. Fjern kokekaret fra ovnen og la væsken avkjøles. Kremmassen skal være varm.
Trinn 5
Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk dem i et lett skum med en mikser. Tilsett deretter sukker gradvis, tilsett en klype salt og fortsett å slå i ca 5 minutter på middels hastighet, sett deretter på maksimum og pisk kremen i ytterligere 10 minutter, proteinet skal bli til et sterkt, stabilt skum.
Trinn 6
Tilsett hovent gelatin i proteinmassen. Slå i ytterligere 10 minutter. Tilsett deretter natron på tuppen av en kniv og sitronsaft. Pisk kremen i ytterligere 5 minutter. Som et resultat bør du få en hvit blank masse.
Trinn 7
Påfør et lag med marshmallowkrem på de ferdige kakene. Dekk med porsjonen med hullet og tilsett litt bringebærsyltetøy eller syltetøy i den.
