Kaken er velsmakende og aromatisk på grunn av mandler, kandiserte frukter og tørket frukt. Denne kaken vil være en dekorasjon for ethvert festlig bord.
Det er nødvendig
- For kakedeigen:
- - 100 g malte mandler,
- - 2 kopper mel,
- - 100 g smør,
- - 30 g melis,
- - 1 eggeplomme.
- For fylling på kaken:
- - 4 egg,
- - 2 ss. mel,
- - ½ kg ricotta,
- - sitronskall og juice
- - 1 ts vaniljesukker
- - 150 g av en blanding av tørket frukt og kandiserte frukter,
- - 100 g melis,
- - 100 g malte mandler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha mel, mandler, melis og smør i en blenderbolle. Hakk alt i smuler.
Steg 2
Tilsett eggeplommen med mandelsmak og elt deigen.
Trinn 3
Smør en bakebolle med smør og dryss over mel. Legg deigen på bunnen.
Trinn 4
Del eggene til fyllingen i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommene med vaniljesukker og melis til de er hvite.
Trinn 5
Tilsett ricotta, revet zest og sitronsaft. Tilsett mel litt og rør til det er glatt.
Trinn 6
Tilsett hakket kandisert og tørket frukt og malte mandler. Bland alt.
Trinn 7
Pisk de hvite til et stivt skum og bland forsiktig med fyllet.
Trinn 8
Legg fyllet på deigen, flatt, dryss med mandelblader. Sett i en ovn som er forvarmet til 170 grader og stek i ca 1,5 time til en mørk gylden farge er dannet.
Trinn 9
Avkjøl den ferdige kaken til romtemperatur og sett den i kjøleskapet i et par timer.
Dryss melis på kaken før servering.
