I denne oppskriften tilberedes paideigen med tilsetning av mandler, fyllet er laget av kremost, melk, sitronskall. Kiwi utfyller bakevarer, den blir lys, appetittvekkende og veldig aromatisk.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 100 g mandler, mel, smør;
- - 60 g sukker;
- - 30 ml rom;
- - 1 egg.
- For fylling:
- - 170 g smør;
- - 4 kiwi;
- - 2 ss. skjeer melk, sukker;
- - 1 ts sitronskall;
- - en klype vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg mandlene i bløt i kokende vann i et par minutter, og skrell dem av, tørk dem i en varm, tørr stekepanne, rør av og til. Etter det, mal mandlene til en smuldretilstand, bland med mel og sukker. Tilsett smørbiter, hakk med en kniv. Tilsett rom og egg, elt deigen. Sett den i kjøleskapet i en halv time for å avkjøles.
Steg 2
Kjevle deigen jevnt ut, legg den i en smurt, lav bakeform, form til små felger. Dekk skorpen med bakepapir, dekk med bønner på toppen - dette er nødvendig slik at skorpen ikke hever seg når du koker.
Trinn 3
Stek tertebunnen på 180 grader i ca 15 minutter. Fjern deretter papiret med bønnene og stek til det er mørt i ytterligere 8 minutter. Avkjøl deretter kakebunnen helt.
Trinn 4
Skrell kiwien, skjær i skiver. Visp kremost med sukker, melk, sitronskall og vanilje grundig. Legg smørkremen på den avkjølte basen og ordne kiwiskivene vakkert på toppen. Du kan holde mandelkiwipai i kjøleskapet i en halv time eller servere med en gang.
