Jeg elsker Italia, og etter å ha sett denne oppskriften i en av bøkene om italiensk mat, la jeg straks merke til den. Resultatet overgikk alle forventninger. Rask, velsmakende og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- For testen:
- - egg - 4 stk.,
- - sukker -150 g,
- - sitronskall,
- - gulrøtter - 1 stk.,
- - mandler - 100 g,
- - mel - 2 ss. l.,
- - vegetabilsk olje for smøring.
- For glasur:
- - sukker -1 glass,
- - vann -1 glass,
- - egg (ekorn) - 2 stk.,
- - vanillin.
- Til dekorasjon:
- - marsipan gulrotfigurer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skil de hvite og eggeplommene fra hverandre. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett hakket skall, hakkede nøtter og finrevet gulrøtter. Bland alt og tilsett mel. Pisk bare de hvite til et tykt skum dukker opp, og bland dem i gulrotblandingen forsiktig, i deler.
Steg 2
Ha innholdet i smurt form (silikon er best, det andre er bedre å legge ut med spesialpapir), og stek i ovnen til det dannes en gylden skorpe. Hell glasur over den ferdige kaken, pynt.
Trinn 3
For å forberede glasuren, kok sukker og vann til en veldig tykk sirup er dannet. Hell deretter sirupen i de piskede hvite i en tynn strøm uten å slutte å slå dem. Tilsett vanillin i massen og varm opp under omrøring til en homogen tykk masse er dannet. Når frostingen er klar, påfør den straks på kaken, og spre den over overflaten med en pensel eller skje. Pynt sidene med mandelflak, topp med marsipan "gulrøtter" og avkjøl.
