Pannekakepai med tomater og ricotta er en utmerket forrett som vil dekorere ethvert festbord, fordi det ikke bare har en fantastisk smak, men også et utseende. Jeg foreslår at du lager det.
Det er nødvendig
- - mel - 125 g;
- - melk - 250 ml;
- - kullsyreholdig mineralvann - 5 ss;
- - egg - 3 stk.;
- - arugula - en liten haug;
- - tomater - 3-4 stk.;
- - Parmesanost - 50 g;
- - ricotta - 250 g;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner hvetemel med 200 milliliter melk, mineralvann, samt rå kyllingegg og en teskje salt. Bland alle ingrediensene godt sammen til du ender med en glatt deig. Sett ham til side i et kvarter.
Steg 2
Etter å ha vasket ruccola under rennende vann, bruk en kniv til å skjære den i tynne strimler. Vask tomatene, som ruccola, fjern deretter fra hver kjerne og skjær i sirkler.
Trinn 3
Mal parmesanosten i en separat, ganske dyp bolle med det minste rivjernet. Hell deretter de resterende 50 ml melk og ricotta i den revede ostemassen. Rør alt til den resulterende blandingen blir til en homogen blanding.
Trinn 4
Varm en teskje solsikkeolje i en ren, tørr skillet. Hell nok deig over den med en liten øse og fordel den over hele overflaten for å lage en pannekake. Dryss en håndfull hakket ruccola oppå deigen. Stek disse pannekakene på hver side i ett minutt.
Trinn 5
Legg deretter de runde tomatskivene og ostemassen på hver pannekake. Som et resultat bør du ha en flerlags "konstruksjon". Ikke glem å pepre og salt hvert lag. Sett den i ovnen, legg den på et bakeplate, og bake ved 175 grader i ca 20-25 minutter.
Trinn 6
Fjern maten fra ovnen og skjær i porsjoner. Pannekakepai med tomater og ricotta er klar!
