Kjøttretter med bønner preges av et veldig høyt innhold av protein og vitaminer, noe som er nødvendig for menneskekroppen, spesielt om vinteren. Og hvis grønnsaker tilsettes der, blir retten rett og slett uvurderlig, for ikke å nevne den utmerkede smaken.
Bruksanvisning
Trinn 1
• Sug to kopper hvite bønner over natten. Om morgenen, skyll og kok i usaltet vann, tilsett en skrelt løk. Bønnene skal bli myke, koke bedre i en kjele med tykke vegger. Tøm buljongen fra bønnene, den vil fortsatt være til nytte.
Steg 2
• Skjær 300 g kjøtt i biter, ca 1 cm tykt, pisk med en hammer, og skjær i lange strimler (helst biff eller lam). Krydre med salt og pepper.
Trinn 3
• Ta tre modne tomater, vask, virvle i en kjøttkvern eller blender, ha i en kjele på svak varme, tilsett laurbærblad og la det surre i ti minutter. Fjern laurbærbladet etter stewing. Riv tre fedd hvitløk på et fint rivjern, bland med en teskje vegetabilsk olje og stek lett i en stekepanne. Tilsett stuvede tomater og kok i ytterligere tre minutter.
Trinn 4
• Sett en dyp stekepanne på bålet, hell 2-3 ss vegetabilsk olje, legg kjøttet og stek til det er sprøtt. Hvis du liker krydret retter, kan du legge til rød paprika eller andre favorittkrydder. Du kan sette gulrøtter. Hell i litt bønneavkok og la det surre til det er mørt (til kjøttet er mørt).
Trinn 5
• Skjær to løk i halve ringer, legg en stekepanne på bålet, tilsett litt vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun. Ha i kjøttet og la det småkoke en stund sammen.
Trinn 6
• Tilsett tre ss tomatpuré, rør og la småkoke i fem minutter på svak varme. Tilsett mel, rør igjen og hell i ett glass bønneavkok, rør og kok opp. Sausen skal tykne. Tilsett kokte bønner, rør og kok opp. Tilsett greener (persille, koriander, dill).
Trinn 7
• Retten kan brukes alene eller serveres med tilbehør, poteter, pasta eller ris.
