Smakfulle båter er en nasjonal tyrkisk rett, som er et kryss mellom en kake og en pizza.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 2 egg, 1 eggeplomme;
- - 450-500 g mel;
- - 2 hopede spiseskjeer med naturlig tykk yoghurt;
- - 0,5 kopper varmt vann;
- - 2 ts sukker;
- - 1 ss tørrgjær;
- - salt på tuppen av en kniv;
- - 1/3 kopp solsikkeolje;
- For kjøttfylling:
- - 300 g kjøttdeig
- - løk;
- - paprika;
- - chili pepper;
- - vegetabilsk olje;
- - stor tomat;
- - salt.
- For fylling av ost:
- - 200 g fetaost;
- - 200 g tyrkisk ost Kashar (eller Mozzarella);
- - 1 egg
- - 3 store tomater (6 cherrytomater);
- For spinatfylling:
- - 150 g ung spinat;
- - 50 g fetaost;
- - 70 g pastrami (kokt svinekjøtt);
- - 0,5 fedd hvitløk;
- - vegetabilsk olje;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Bryt egg i en dyp beholder, tilsett smør, yoghurt, rør med visp. Hell i vann, bland godt. Tilsett sukker, tilsett gjær, salt og bland grundig med en visp.
Steg 2
Tilsett siktet mel i egg- og melkeblandingen. Elt en myk, ganske klebrig deig. Det skal bemerkes at du ikke trenger å kna lenge: Så snart deigen blir homogen, dryss den over mel, dekk med et håndkle og la den stå opp i minst en time.
Trinn 3
Lag kjøttfyllingen. Hakk løken fint, stek i en stor stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Ha kjøttdeigen i en stekepanne og la det surre med løk over svak varme i 7-8 minutter, og rør om av og til.
Trinn 4
Skrell stilkene og frøene fra paprika og hakk fint. Hakk chilien, etter å ha frigjort den fra frøene. Tilsett tilberedt paprika i kjøttdeigen og la småkoke i 6-8 minutter til.
Trinn 5
Lag krysshakk på tomatens skinn. Skåld tomaten med kokende vann, skrell, kutt i små terninger. Ha også i kjøttdeig og la småkoke i ytterligere 5 minutter. På slutten, salt kjøttdeigen, rør og fjern den fra varmen.
Trinn 6
For ostefyllingen, rasp fetaosten og kasharosten grovt, bland med egget. Skjær tomatene i store skiver. Kast tomatene med osten.
Trinn 7
For å tilberede neste fylling, hell 4 ss olivenolje i en kjele, stek spinat i 1-2 minutter. Bland deretter med revet fetaost, tynt skiver pastrami, tilsett hakket hvitløk, salt.
Trinn 8
Del den ferdige deigen i 6-9 deler. Dann en kule fra hver del og strekk (rull) den på en melet overflate til et ovalt lag som er 3-5 mm tykt. Overfør til smurte bakebrett.
Trinn 9
Fordel de forskjellige fyllene på deigarkene, og la kantene være fri. Rull deigen over fyllet og form til båter.
Trinn 10
Pensle deigen med eggeplomme fortynnet med vann. Stek piden i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter. Serveres varm som matbit.
