Tyrkisk Pide Med Forskjellige Fyllinger

Smakfulle båter er en nasjonal tyrkisk rett, som er et kryss mellom en kake og en pizza.

Det er nødvendig

• For testen:
• - 2 egg, 1 eggeplomme;
• - 450-500 g mel;
• - 2 hopede spiseskjeer med naturlig tykk yoghurt;
• - 0,5 kopper varmt vann;
• - 2 ts sukker;
• - 1 ss tørrgjær;
• - salt på tuppen av en kniv;
• - 1/3 kopp solsikkeolje;
• For kjøttfylling:
• - 300 g kjøttdeig
• - løk;
• - paprika;
• - chili pepper;
• - vegetabilsk olje;
• - stor tomat;
• - salt.
• For fylling av ost:
• - 200 g fetaost;
• - 200 g tyrkisk ost Kashar (eller Mozzarella);
• - 1 egg
• - 3 store tomater (6 cherrytomater);
• For spinatfylling:
• - 150 g ung spinat;
• - 50 g fetaost;
• - 70 g pastrami (kokt svinekjøtt);
• - 0,5 fedd hvitløk;
• - vegetabilsk olje;
• - salt.

Bruksanvisning

Trinn 1

Forbered deigen. Bryt egg i en dyp beholder, tilsett smør, yoghurt, rør med visp. Hell i vann, bland godt. Tilsett sukker, tilsett gjær, salt og bland grundig med en visp.

Steg 2

Tilsett siktet mel i egg- og melkeblandingen. Elt en myk, ganske klebrig deig. Det skal bemerkes at du ikke trenger å kna lenge: Så snart deigen blir homogen, dryss den over mel, dekk med et håndkle og la den stå opp i minst en time.

Trinn 3

Lag kjøttfyllingen. Hakk løken fint, stek i en stor stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Ha kjøttdeigen i en stekepanne og la det surre med løk over svak varme i 7-8 minutter, og rør om av og til.

Trinn 4

Skrell stilkene og frøene fra paprika og hakk fint. Hakk chilien, etter å ha frigjort den fra frøene. Tilsett tilberedt paprika i kjøttdeigen og la småkoke i 6-8 minutter til.

Trinn 5

Lag krysshakk på tomatens skinn. Skåld tomaten med kokende vann, skrell, kutt i små terninger. Ha også i kjøttdeig og la småkoke i ytterligere 5 minutter. På slutten, salt kjøttdeigen, rør og fjern den fra varmen.

Trinn 6

For ostefyllingen, rasp fetaosten og kasharosten grovt, bland med egget. Skjær tomatene i store skiver. Kast tomatene med osten.

Trinn 7

For å tilberede neste fylling, hell 4 ss olivenolje i en kjele, stek spinat i 1-2 minutter. Bland deretter med revet fetaost, tynt skiver pastrami, tilsett hakket hvitløk, salt.

Trinn 8

Del den ferdige deigen i 6-9 deler. Dann en kule fra hver del og strekk (rull) den på en melet overflate til et ovalt lag som er 3-5 mm tykt. Overfør til smurte bakebrett.

Trinn 9

Fordel de forskjellige fyllene på deigarkene, og la kantene være fri. Rull deigen over fyllet og form til båter.

Trinn 10

Pensle deigen med eggeplomme fortynnet med vann. Stek piden i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter. Serveres varm som matbit.