Det ser ut til at fisk i røre er en helt vanlig hverdagsrett som er ganske enkel å tilberede. Dette er imidlertid ikke helt sant. Det er mange originale røreoppskrifter som lar deg gjøre en vanlig tallerken til en utsøkt tallerken.
Fisk i ostesmør
Ostesmør gjør fisken øm, saftig og ganske tilfredsstillende. For å koke fisk i en slik røre, trenger du følgende sett med produkter:
- 200 g fiskefileter;
- 3 ss. majones;
- 4 egg;
- 2 ss. (med et lysbilde) mel;
- 100 g hard ost.
Riv osten på et grovt rivjern. Pisk egg med majones og bland med ost. Bland alle ingrediensene, salt, tilsett mel. Bland alt grundig igjen. Skjær fiskefilet i små biter. Dypp hvert stykke i røren og stek til det dannes en vakker gylden skorpe. Legg den sauterte fisken på en serviett for å tømme overflødig fett. Overfør deretter til en tallerken og server.
Fisk i ølrøre
- 500 g fiskefileter;
- 100 g mel;
- 1 egg
- 150 ml lett øl;
- 2 ss. vegetabilsk olje.
Sikt melet og bland det forsiktig med eggehviten. Tilsett så lett øl og vegetabilsk olje. Røren skal være ganske flytende. Skjær fisken, dypp i røren og stek. Fisken vil vise seg å være veldig delikat, og røren vil se ut som den var laget av gjennomsiktig blonder.
Fisk i potetdeig
- 3 mellomstore potetknoller;
- 1 egg
- 2 ss. mel
- salt og pepper etter smak.
Riv skrellede og vasket poteter på et grovt rivjern, tilsett mel, egg og salt. Skjær fiskefilet, rull deretter i potetblandingen og stek i vegetabilsk olje.
