Hvordan Lage Fisk I ølrøre

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Fisk I ølrøre
Hvordan Lage Fisk I ølrøre

Video: Hvordan Lage Fisk I ølrøre

Video: Hvordan Lage Fisk I ølrøre
Video: Hvordan lage Røkelaks. 2024, Mars
Anonim

Fisk i røre er en ganske enkel og allsidig rett til både et vanlig måltid og et festbord. Røren kan tilberedes i forskjellige varianter: i vann, melk, proteiner, rømme osv. Og hvis du tar øl som grunnlag, vil fisken etter steking få en deilig, luftig og sprø skorpe.

Hvordan lage fisk i ølrøre
Hvordan lage fisk i ølrøre

Det er nødvendig

    • For fisk i røre:
    • 500 g fiskefilet;
    • 150-200 ml øl;
    • 2 egg;
    • 200 g mel;
    • salt;
    • pepper;
    • sitronsaft;
    • krydder for fisk.
    • For sausen:
    • 2 fedd hvitløk;
    • 2 ss sitronsaft;
    • 6-8 ss majones;
    • 2-3 kvist av dill;
    • salt;
    • pepper.
    • Til dekorasjon:
    • greener.

Bruksanvisning

Trinn 1

For å lage mat, velg fisk uten bein eller med store, lett avtakbare ribbeinsben, for eksempel gjedde abbor, tilapia, såle, multe, rosa laks, ørret osv. For å unngå kjedelig rengjøring og kutting av fisk, kjøp ferdige frosne fileter. For riktig avriming, plasser den først i kjøleskapet på den midterste hylla til den er myk, og la den deretter stå ved romtemperatur.

Steg 2

Skyll filetene i rennende vann og tørk dem med et tørkepapir. Skjær fisken i små biter på ca 4x4 cm i størrelse. Du kan bli kreativ og dele filetene i firkanter, diamanter, striper osv.

Trinn 3

Legg fisken i en bolle, smak til med salt og pepper, smak til etter eget ønske, og drypp lett med sitronsaft. Rør for å fordele den resulterende marinaden jevnt mellom bitene og la den sitte i 25-30 minutter.

Trinn 4

På denne tiden forbereder du røren. Skill eggeplommene fra det hvite og pisk med salt, tilsett øl, rør, og tilsett deretter gradvis det forhåndssiktede melet. Skum eggehvitene i en separat bolle og tilsett deigen. Elt den til rømme er tykk, tilsett mel om nødvendig, og sørg for at det ikke er klumper igjen.

Trinn 5

For steking, ta en stekepanne med høye sider og kok oljen. Mengden skal være slik at den omslutter fisken fra alle sider (ca. 1-1,5 cm fra bunnen av retten).

Trinn 6

Dypp filetbitene i røren, ha dem i kokende olje og stek på middels varme i 5-7 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Legg de ferdige porsjonene på en serviett eller et håndkle for å tømme fettet.

Trinn 7

Du kan tilberede en saus til fisken i røren. Hakk hvitløk og dill, klem ut sitronsaften, tilsett sitronmasse hvis ønskelig. Kombiner ingrediensene med majones, salt og pepper og bland godt eller pisk med en blender.

Trinn 8

Ordne fiskeskivene på tallerkenene, hell over sausen og pynt med krydderkvister. Legg den gjenværende sausen i en sausbåt og server den hver for seg.

Anbefalt: