Gazpacho dukket først opp i Andalusia, en region med et spesielt varmt klima. Supens farge kan variere fra blek oransje til rød, avhengig av modenheten til tomatene som brukes.
Det er nødvendig
- - 1 kg modne røde tomater
- - 1 liten søt grønn pepper
- - 1 stor agurk
- - 1 middels løk
- - 2 fedd hvitløk
- - salt
- - 3 ss. ss olivenolje
- - hvitvinseddik
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og tørk tomater, paprika og agurk. Pepper for å fjerne frø og skillevegger.
Steg 2
Skrell løk og hvitløk.
Trinn 3
Hakk alle grønnsaker grovt, hakk i en blender. Tilsett salt og olivenolje i en blender.
Trinn 4
Hell eddik etter smak i en blender, rør. Hvis suppen er veldig tykk, fortynn den med kaldt kokt vann.
Trinn 5
Hell den ferdige gazpacho i en kjele, avkjøl i 1-2 timer. Server veldig kaldt.
