Gazpacho er en av de mest berømte tomatsuppene, og den nyter med rette velfortjent berømmelse. Suppen er velsmakende og sunn, fordi den inneholder noen grønnsaker som ikke er varmebehandlet, rik på vitaminer og mikroelementer. Smøret og brødet i den klassiske oppskriften gjør suppen mer tilfredsstillende. I varmt vær er gazpacho et flott alternativ til okroshka.
Det er nødvendig
- Du vil trenge
- 2-3 store modne tomater
- 1 søt kjøttfull pepper
- 1 glass tomatjuice
- 1-3 skiver ristet hvitt brød
- 1 agurk (fersk eller lettsaltet)
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 løk
- 2-3 st. l. oliven olje
- greener (koriander, dill, persille, rosmarin, basilikum)
- salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skåld tomater med kokende vann og fjern skinnet. Vi kutter i flere deler for å gjøre bokmerker i en blender enklere.
Vi rengjør paprika fra frøkamrene og forbereder dem for sliping.
Steg 2
Vi rengjør løk, hvitløk. Vi vasker og hakker (ikke for fint) greenene.
Trinn 3
Vi legger grønnsaker i en blender: hakkede tomater, agurk, paprika, løk, hvitløk. I tillegg legger vi skiver med hvitt brød der (det gir retten den nødvendige tykkelsen). Mal til du får en puremasse.
Trinn 4
Bland vegetabilsk puré med tomatjuice, tilsett salt og pepper etter smak, olivenolje, hakkede urter.
