Ratatouille er en grønnsaksrett, hemmeligheten til tilberedningen stammer fra Frankrike. Grønnsakselskere vil sikkert sette pris på oppskriften.
Det er nødvendig
300 g courgette; - 250 g aubergine - 4 kjøttfulle tomater; - 2 røde paprika; - 1 løk - 2 fedd hvitløk; - 3 ss. spiseskjeer tomatpuré; - 3 ss. ss vegetabilsk olje; - krydret urter (timian, basilikum, maoiran, persille); - salt; - malt svart pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Å lage ratatouille er enkelt. Vask paprika, skrell den grundig, skjær i små strimler (1, 5 - 2 cm.) Skrell også courgette og eggplanter, vask og skjær i tynne skiver (0,5 cm).
Steg 2
Skal tomatene med kokende vann og avkjøl raskt - dette vil hjelpe deg med å skrelle av huden med letthet. Skjær i kiler.
Trinn 3
Skrell løk og hvitløk. Hakk fint og stek i varm vegetabilsk olje. Tilsett tilberedte grønnsaker der. Krydre med salt og pepper etter smak. La koke ratatouille over svak varme. Vask greenene, hakk fint og tørk. Tilsett tomatpuré og urter 2-3 minutter før retten er klar.
