Hjemmelagde kaker er alltid søte, luftige og smakfulle. En av de enkleste rettene å tilberede er boller, for eksempel laget av gjærdeig. Hvis du viser fantasi og tålmodighet, kan du dekorere boller og gjøre dem til et ekte kulinarisk mesterverk. La oss tilberede boller "Rosetter" fra gjærdeig.
For at bakevarer skal ha en fantastisk form, kan du bruke tre triks:
Den første teknikken er å skulpturere figurer fra selve deigen, samt å bruke kutt. Slik lages bagels, kringler eller krøller.
Det andre alternativet er å bruke kaker og deig stablet oppå hverandre, som kan smøres med krem eller fyll.
Og den siste måten er å bruke konditorformer til baking.
Boller laget av gjærdeig "Roses" kan tilberedes på forskjellige måter, uavhengig av hverandre dekker deigen til en ball og gir den en original form, i tillegg til å bruke bokser til matlaging.
Du trenger for testen:
- kyllingegg - 2 stk.;
- mel - 5 ss.;
- smør - 75 g;
- granulert sukker - 100 g;
- vann - 100 ml;
- tørr gjær - 2 ts.
For dekorering og fylling av boller:
- sukker - 3 ss. l.;
- kyllingeplomme - 1 stk.
- smør - 30 g;
- sesamfrø - 2 ss.
På det første trinnet av tilberedningen, ta gjæren og oppløs den i varmt kokt vann, tilsett deretter en spiseskje mel og granulert sukker i deigen, rør godt og la stå i ca 30 minutter. Etter at du har sett at det er skum, kan du begynne å elte deigen.
Det er best å gjøre dette i en glass- eller emaljedyp bolle, som du trenger å tilsette sukker i, hell i deigen, knuse kyllingegg og hell en tynn strøm av mel. Etter det må du tilsette olje (det er best å bruke en myk). Du kan også erstatte smør med margarin.
Elt deigen med hendene, og tilsett gradvis mel. Du bør få en tett masse, og deretter dekke deigen med et håndkle og la stå i ca 2 timer. For å finne ut at deigen har kommet, kan du sjekke innimellom ved å trykke lett med fingeren: hvis det dannede hullet fylles opp i løpet av 5-7 minutter, er gjæringen ennå ikke fullført, og det er for tidlig å lage mat bollene. Deigen skal ha en porøs luftig struktur.
Elt deigen etter 2 timer og la stå i ytterligere 10 minutter. Del deigen din i 40 biter, og rull deretter hvert stykke til en flat kake som er noen millimeter tykk og ca 10 cm i diameter.
Forbered fyllet: smelt smøret og bland med granulert sukker. Spred på tortillasene med dette fyllet, og brett deretter hver tortilla i to for å danne en trekant og la stå i ca 10 minutter.
Ta en muffinspanne, pensle med smør og legg 2 kaker, brettet i to, i hver. Pensle bollene dine med eggeplomme og dryss med sesamfrø.
Deretter må du sende "Rosette" -boller til ovnen som er oppvarmet til 180 grader og bake i omtrent 30 minutter.
Etter den angitte tiden vil bollene "Roses" på gjærdeig være klare, og du kan servere dem til te.
